公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
我在網路上找到的資料，（味自慢餐廳提供的），也許和你說的酸辣湯會有一點差別，總之試試看吧∼
泰式鮮蝦鍋
【材料】
1.香茅、檸檬葉、泰式薑（前三項皆為泰國香料）香菜、洋蔥泰式高湯塊、少許糖
2.越南白蝦（大蝦）、雞腿肉塊、香菇、蕃茄
【作法】
將1的材料熬湯。由於泰國菜都是包含酸、甜、辣三種重口味，因此洋蔥是煮出甜味，而最重要的就是泰式高湯塊，它可是整鍋道地的泰式鮮蝦鍋的酸辣味的來源喔！以大火快速加熱燉煮，湯滾後（色澤、味道夠了），加入香菇、蕃茄及雞肉塊，最後再加入蝦子。整道菜包括熬湯，僅需要8至10分鐘喔！泰式鮮蝦鍋分為清湯與濃湯口味，上述的作法是清湯，而濃湯則是多加入椰子粉煮湯，讓湯汁看起來是黏黏稠稠的。
【注意事項】
這道菜其實相當「重口味」！因此選擇冬天吃，就相當過癮。