公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Dear All:
試試一種傳統炒飯?
金包銀?把隔夜剩飯先把它用筷子和蛋汁混合攪散，
一大碗飯約用兩?三顆蛋。
鍋子加熱後，放一丁丁油，
把混勻的飯倒入小火慢炒，
起先蛋會黏鍋，用鍋勺或鍋鏟用力刮鍋底，
直至蛋熟透後，
會發現一粒粒蓬鬆的米飯完全不沾黏，
(當然，煮到黏不拉機的飯是不可能炒出好吃的飯)
此時不急的起鍋，
請繼續用小火炒到米粒會在鍋中跳動（舞），
下一點鹽、胡椒、在鍋沿邊淋些醬油撒上蔥花，
快火再拌炒一下即可起鍋。
成品像高級鐵板燒經常招待貴客的絕活炒飯，
只是少了奶油味(鐵板燒炒飯通常會加點奶油)
這樣的炒飯爽口不油膩，
吃完後盤底一點油都沒有，
各位可以試試看！