蛋包飯

2003-07-26 00:35 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (Yilan.)

一直在猶豫這則究竟應該是要PO在這裡
還是該PO在咖哩區?台南美食討論區?
 
不過,由於那蛋包飯實在太令人激賞
而且這裡也確實是嗷嗷待哺已久
所以,就還是發表在這裡吧∼
 
 
剛剛回了台南一趟的Yilan
這回造訪了台南的人氣咖哩店「洋蔥咖哩工房」
 
會到這裡來
主要是住在台南的朋友看了Yilan之前寫的日式咖哩文章後十分不服氣
認為洋蔥咖哩工房的咖哩絕對更勝台北這幾家
遂而一直相邀著一定要來吃吃看
 
而這回,一嘗之下
咖哩表現果然不錯
不管是一般咖哩或是椰汁咖哩
均極獨特地在其中融入了大量的馬鈴薯泥來營造濃稠質地
使得在咖哩特有的辛香辛辣裡
還散發著一股溫和甜潤的氣息
 
不過最令人印象深刻的
則還是咖哩蛋包飯了
 
由於Yilan一向對市售蕃茄醬頗為畏怯
遂而對咖哩蛋包飯難免格外情有獨鍾
而洋蔥咖哩工房的蛋包飯呢
從裡頭的炒飯到外頭的淋醬
一律以由咖哩獨撐大局
自是特別有魅力
 
尤其是蛋本身的演出
雖然不是那種大夥兒已經憧憬許久的
「用手一撥開..半凝結的蛋與蛋汁瞬間嘩地溢流覆滿整個盤子...」
(..呃....不小心又垂涎三尺....再次昏倒在地...到底...那裡才有啊∼∼
而是以一層蛋皮覆蓋包裹的「傳統型蛋包飯」
 
但卻是外嫩內生,熟度、濕潤度都掌握得剛剛恰好
且是一入口
舌齒間便可以非常清晰地感受到厚度適中的蛋皮那吹彈可破、
柔嫩香腴軟滑裡尚透著微微彈性的超優質感
配著馬鈴薯香氣濃郁的咖哩醬汁
真是美味得令人想要用力鼓掌!
 
我想應該可以在台灣本地我所嘗過的所有蛋包飯裡名列前茅了!
 
特別在此記上一筆∼∼
 
 
對府城美食簡直已經快要自豪過頭的台南阿桑怡蘭
 

洋蔥咖哩工房  台南市永福路二段67號  (06)2203531

 



2003-07-16 12:58 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (日昇龍舌蘭)

"小竹屋"在新店市的中正路與中央路交叉口附近

不好意思我不知道詳細地址:P

價格大概是200圓以內吧



2003-07-07 22:58 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (hsiao fang)

請問新店的'小竹屋'在哪裡?


2003-07-07 19:08 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (日昇龍舌蘭)

台灣好像沒有那種撥開會軟嫩嫩的流出蛋花的蛋包飯ㄛ
我是在另外一篇想知道"台灣"哪裡有好吃蛋包飯的留言中看見這邊的留言的
其實中式的蛋包飯
也有又香又好吃的
之前常常去的"春日"日本料理
他們的蛋包飯不錯
不過最近去發現炒得比較濕,
沒有番茄炒飯的鬆香爽口
倒是位於新店的"小竹屋"
其蛋包飯的蛋皮煎得很香很薄
裡面的炒飯又好好吃
 
是我覺得可以拿出來推薦的蛋包飯,讚!
 


2003-07-03 11:01 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (Yilan.)

其他有關蛋包飯的討論


2003-06-27 23:22 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (Yilan_)

在「美食街的美食」留言區中
曾有讀友推薦過大葉高島屋美食街裡的「原宿廚房」的蛋包飯
 
另外大安路巷內「甜心廚房」(02-66383320) 的蛋包飯
也曾在民生報被報導過
 
這兩家Yilan自己也曾品嚐過
覺得雖與日本那種夢幻蛋包飯尚有一段距離
不過口味還是不錯的
 
不知其他蛋包飯狂熱者以為如何?
 
 
Yilan
 


2002-11-03 21:31 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (mou~~)

Dear all:
 
yoyo的東京現場傳真,
絕品蛋包飯──吾妻~~~
 


2002-09-29 23:47 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (Allen)

兩家的蛋包飯,我都去吃過!
的確, ??????的蛋包飯,比較能令我"朝思暮想"......(尤其是 伊丹十三風.......)!
 
 
 
Allen


2002-09-29 02:58 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (mou~~)

Dear Greta:
 
嘿嘿,mou當然沒錯過啦~~
 
泰明軒那蛋包飯,看來真是有賣相呀~~
反倒煉瓦亭相較之下似乎沒那麼可口哩,
不過,泰明軒還真是所價不貲,
也許因為池波正太郎那句話也說得好吧─
這裡的西餐,飽含了過去美好時代的東京富裕生活
 
 


2002-09-27 23:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蛋包飯 (Greta597)

給最愛?????的mou~
又有好看的日本美食節目--(JET TV的絕品美食秀,每周五晚上10點,重播周六凌晨1點,下午2點)介紹好吃的蛋包飯
日本十大好吃的蛋包飯
煉瓦亭排名第十
而排名第一的泰明軒(東京日本橋)的?????????看起來很吸引人,連池波正太郎也愛
明天有空的話就看電視吧 


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