公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
[color=663300] 【台北15家中式涼麵】之六 8.「龍江涼麵」 位於榮星花園、五常國小附近，民權東路與民族東路間之龍江路巷弄， 營業時間為早上05:30~17:00。 麻醬口味的榨菜肉絲涼麵，麵條Q但醬汁稍清淡， 三合一味噌湯濃郁好喝。 近20年老店，小具知名度，但消基會這次並沒有檢測這一家。 ADD：台北市龍江路356巷5號 9.「小李」 位於新中街靠近延壽街口，麵攤前有個李字標誌外無明顯招牌， 營業時間為早上07:00~15:00。 麻醬口味的榨菜肉絲涼麵、雞絲涼麵，麵條Q芝麻醬香，還合味口， 味噌湯還可，另可試試鮮蝦餛飩湯變換一下口味， 也有賣紅油抄手、餛飩麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵等外省口味麵食。 可能知名度侷限於民生社區吧，這次消基會並沒有檢測這一家。 ADD：台北市新中街4巷1號 TEL：2762-3176 貪吃的小可 :lol: [/color]
[color=663300] 【台北15家中式涼麵】之五 7.「屏東任家涼麵」 任家以眷村川味涼麵自屏東起家，50年來已發展出四家店面， 民生社區的店位於富錦街靠近新東街口，店面狹小悶熱。 營業時間為早上07:00~中午13:30。 好吃的涼麵，取決於以芝麻醬、醋、糖、大蒜、醬油調配的醬汁， 任家涼麵的特色在於醬汁較多，醬汁可充份的浸入涼麵， 麵條上擺放些銀芽及花生粉， 口感上醋的酸香味高於其他店家，但恰到好處， 辣油則是加了四川花椒煉製的，很夠味。 以麻醬口味而言，任家涼麵最合我味口。 這次消基會大腸桿菌群檢出量不符合衛生標準， 屏東任家涼麵的名聲得來不易，店家應記取教訓並立即改善。 ADD：台北市富錦街530之1號 TEL：2749-4326 貪吃的小可 :lol: [/color]
[color=663300] 【台北15家中式涼麵】之四 5.「永康街小胖涼麵」 小胖涼麵由永康街搬到泰順街，由和平東路轉入泰順街幾百公尺右手邊 營業時間為11:00~14:00，下午休息，17:00~20:00賣完為止。 麻醬及醡醬口味的涼麵軟硬適中，涼麵味道還可但味噌湯普通， 另有賣榨菜肉絲麵、味噌麵、肉燥麵等煮麵。 這次消基會大腸桿菌群檢出量不符合衛生標準，店家應警惕並改善。 ADD：台北市泰順街38-4號 TEL：3365-2176 6.「雅廚麵坊」 位於崇德街、和平東路、基隆路、樂利路交叉路口旁，捷運站附近， 營業時間為上午11:00~晚上21:00，週日公休。 店面很小但乾淨清爽，夏天還有冷氣可吹。 涼麵有原味、辣味、芥茉、雞絲、榨菜肉絲等口味， 外觀與其它店家差異在於以黑色大圓瓷盤取代一般的塑膠盤， 細黃麵條上擺放小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、銀芽， 湯類有蝦丸、香菇貢丸、淡水魚丸等味噌湯及骨汁湯， 涼麵及湯品口味較清淡味道還可。 店家另有賣10多種口味的日式拉麵及韓式泡菜拉麵。 可能知名度還不高吧，這次消基會並沒有檢測這一家。 ADD：台北市崇德街10號 TEL：2735-6975 貪吃的小可 :lol: [/color]
[color=663300] 【台北15家中式涼麵】之三 3.「戴記福建涼麵」 位於富錦街與新中街口公園對面， 現在的民生社區涼麵店正處於戰國時代，有「戴記」、「屏東任家」、 「廣合」、「早安」、「小李」等店家，其中以「戴記」人氣最旺。 營業時間為早上06:00~17:00，週日公休。 涼麵Q且爽口，辣度可調整，麻醬、榨菜肉絲口味還不錯吃， 本店不賣味噌湯，招牌的肉骨湯濃郁好喝，蛋包貢丸湯也還不錯， 不想吃涼麵的也有熱騰騰的肉骨麵、蛋包麵、貢丸麵等可選擇。 這次消基會報導大腸桿菌群檢出量不符合衛生標準， 雖然生意好像未受影響，但發覺吃煮麵的人多了，店家應有所警惕。 ADD：台北市富錦街427號 TEL：0933-722650，0933-167325 4.「廣合涼麵」 位於民生東路與三民路圓環加油站附近，富民公園旁， 營業時間為早上06:30~中午13:30賣完為止。 麻醬涼麵香濃帶有鎮江醋的酸香，再加一點特製辣椒醬風味更佳， 搭配濃郁不錯喝的味噌湯，在民生社區一開店就是20年。 這次消基會大腸桿菌群檢出量不符合衛生標準，店家應警惕並改善。 ADD：台北市三民路130巷口 又，TO：Yilan 謝謝鼓勵！只要有空，我會繼續將自己的用餐經驗與大家交流。 掐指一算，吃過的早餐店至少還有超過20家隻字未提， 我想美味早餐還會繼續，先暫訂50家吧。 貪吃的小可 :lol: [/color]
寧夏夜市裡有一家涼麵,攤位在全家便利商店附近，涼麵的醬料很棒，加上特製的辣油與芥末 :-D 更讚。一碗35元可以吃的很飽^^ :-D
[size=small][color=663300]Dear小可 嘩，好高興，你又開始了全新的挑戰了！ （也順道恭喜你的早餐30任務圓滿達成） 非常期待你的系列 在此給你喊聲加油！ :hammer: Yilan[/color][/size]
[color=663300] 【台北15家中式涼麵】之二 2.「興隆手工涼麵」 位於新生南路與羅斯福路口之誠品書店後巷， 營業時間為11:00~23:00，店面狹小悶熱約20個座位，生意極佳， 手工涼麵Q而爽口，有麻醬、雜醬、韓式泡菜等口味， 點客率最高的為綜合涼麵， 創新特殊的是韓式泡菜涼麵，微辣爽脆順口。 味噌湯除小魚乾、柴魚片、豆腐、蔥花外，還多了旗魚肉，濃郁好喝。 臭豆腐也是招牌之一，酥炸後剪開塞入小黃瓜、蒜泥、香菜， 再淋上自製的醬汁，外酥內軟。此外，大骨米粉湯也不錯吃。 但這次消基會檢測：「興隆」的麵條、「蘭花亭」的醬汁，防腐劑超量， 照規定麵條是不可添加防腐劑的，店家眛著良心作生意，實在可惡。 到底還要不要給「興隆」一次機會，待聽其言觀其行再說。 ADD：台北市羅斯福路三段333巷2-1號 TEL： 2363-0429 貪吃的小可 :lol: [/color]
[color=663300] 【台北15家中式涼麵】之一 豔陽高照，吃碗涼麵最對胃口，幾乎各家大小餐廳都會推出季節涼麵， 通常一個夏天，中式、日式、韓式、義式等，吃個20~30碗是常事， 個人較喜歡日式蕎麥冷麵， 將海苔絲、蔥花、芥末，放入柴魚昆布湯、醬油、味霖調製的醬汁中， 麵條淡淡的蕎麥香再沾上清爽的醬汁，清涼開胃爽口。 不過吃較多入肚的還是日常生活隨處可見的，平價中式傳統涼麵， 只是前陣子消基會檢測市售涼麵33家，其中超商12家大致OK， 涼麵店18家及量販店3家，衛生大多不合格， 所以要滿足口腹之慾，還是小心收斂一點。 但是夏天不吃涼麵，就像冬天不吃火鍋一樣很難克制， 把握住夏天的尾聲吧！ 1.「福德涼麵」 位於興安街，在龍江路與復興北路之間公園旁， 店面狹小悶熱沒幾個位子，桌倚擺放在人行道上， 營業時間為晚上20:00~隔日中午13:00賣完為止，週日公休。 每天自製麵條煮熟後即加入特製調味油拌勻， 有麻醬、炸醬、炸菜肉絲等口味，加一點芥末或辣椒醬風味更好。 涼麵Q度夠，醬汁甜鹹適中，但個人覺得蒜味稍重了些， 三合一味噌湯濃郁好喝，另有蛋花湯、紫菜湯可選擇。 台北夜間人氣強強滾的涼麵店， 但這次消基會卻沒有檢測這家，看來檢測樣本的代表性還不夠完整。 ADD：台北市興安街76號 TEL：2503-8553，0928-271133 :lol: [/color]
一兩個禮拜以前看到了這一串討論 今天中午午餐時大發神經 從東興路的公司一路走到松山新城去吃市場內的涼麵 (還好有吃到，不然我可能當場中暑休克) 老闆的態度給人感覺很有誠意 四五種的醬汁一樣一樣仔細的澆上去 不會像很多賣小吃的一忙就動作粗魯，滴得盤子邊緣到處都是 醬汁味道很棒，不過很抱歉我不懂得怎麼把他形容的很傳神 覺得他的醬汁不是單純的麻醬味或者蒜味 而是一種混合複雜的味道 我從沒想到這種形容詞可以拿來形容看似單純的涼麵 以個人吃過的涼麵來說 這家跟光復南路的柳家是我心目中最好的兩家 柳家勝在麵條口感，許多涼麵的麵條都不錯，但柳家就是不一樣 松山新城這家則是醬汁取勝，風味很棒很順口 今天差點中暑還算是值得 不過吃完以後沒有勇氣再走回去，乖乖坐計程車....
士林夜市裡有一家叫好朋友涼麵的,它的攤檔後面是藥局，外面才是賣涼麵。涼麵是放榨菜肉絲加上小黃瓜。可以加小辣,中辣,或大辣的辣油喔....太好吃了....麵條彈性奇佳..醬料太夠味了....一定要叫大份的....