焦糖布丁

2002-05-09 13:27 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (evelyn)

Dear Yilan

我突然覺得背後一陣涼意，好像教歹小孩了．

Dear 敗家男，

抬頭三尺有神明啊，搞不好哪天你興起帶個美眉去白雲深處，卻遇上一群本版的諸位娘子軍哩

想到那個場面，我就覺得很漫畫

Dear Chungtao,

我也是種了一些漂亮的薄荷，對於你說的方法躍躍欲試呢，可否再講詳細點呢

2002-05-09 12:45 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (敗家男)

Dear evelyn：

哈哈哈

真想給妳吹哨子鼓掌大喊：安可∼安可∼！

不知道還有沒有更勁爆的內幕可以提供給我寫小說﹝心跳噗通噗通...

﹞

多謝妳的真情告白以及不計形象的犧牲演出

等我有看對眼的美眉

嘿嘿...打死都要去白雲山莊一趟......

覺得自己再沒兩天就會被Yilan開除趕出家門的敗家男

2002-05-09 12:27 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (evelyn)

親愛的敗家男，

我悲慘的被騙過往，竟被你當成笑話，這下我真的是哭笑不得哩．

不過，為了這場騙局，我家老爺子也砸了不少銀子，不惜成本，不計形象的精彩演出，實在是讓我怎麼樣也想不通，當初怎麼會有勇氣說出那三個字的(不過整齣淋漓盡致的演出，真的是想忘也忘不了哩）

太平山就是香港最著名的景點之一，峰景餐廳就在太平山上景緻最好的地方，很多人失身或是到手的最佳場所．

其實在台北市，有個地方也有類似的效果，就是陽明山上的白雲山莊，消費合理，可是搭配上無價的台北繁華夜景，對於戀情的加溫以及”關係”的更進一步能夠發揮像Viagra的效果(啊，這段文字不知會不會讓人給貼上馬賽克）這是現在的我也算常去的一個地方（因為出國比賽的機票不符合經濟效益了）

沒辦法，誰叫我己從價值連城大小姐變為一文不值小主婦了

2002-05-09 12:10 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (敗家男)

Dear evelyn：

哎呀！真浪漫的故事耶

能不能請妳多講一點給阿敗多學學

雖然妳最後的那句「現在想想有點後悔」讓我覺得很爆笑

不過反正都騙到手了

後悔也來不及了

哈哈

p.s.請問太平山靠近哪裡呢？

最近對別人的感情故事都很八卦的阿敗

2002-05-09 12:04 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (evelyn)

Dear Ann阿計,

感謝妳玉體違和還記得我的小小要求，我會請我阿公阿媽保佑妳的

Dear Yilan,

謝謝妳提供三種方式供我實驗，第二種方法己經試過兩次了，效果不是很好，可能是家用烤箱的溫度不平均吧，可是我家的哈利倒很高興的把失敗成品吃光光哩(家犬是也）

啊，好懷念太平山峰景餐廳的美麗夜色，妳說的那項甜品勾起了我一些甜美回憶呢，當初就是在美景、美酒、還有我最愛的布丁之下，紅著臉說：我願意．（雖然現在想想有點後悔）

這種焦糖的做法似乎有很大的調情作用喔

2002-05-09 11:09 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (Yilan_)

ㄟ∼看在Ann實在辛苦的份上

我就越俎代庖

來試著解答一下了

由於我自己也沒有火槍

（好想要喔∼∼∼）

所以以前曾經每次在餐廳裡看到焦糖布丁

都忍不住衝進去問主廚如果沒有火槍該怎麼辦

得到的答案如下：

1.

把糖遍灑布丁表面後

拿一根金屬湯匙（最好是不要的）

用爐火充分加熱

在糖面上輕輕均勻按壓

湯匙不熱時再重複以上動作

就可以烤成酥脆焦糖狀了

對了

使用此法記得動作要快速俐落

另外千萬戴上手套以免燙傷

2.

用烤箱的上火高溫加熱一下

第二種方法的溫度我一直都沒有得到過確切解答

不過第一種我覺得很有戲劇化的臨場感

（不過還是比不上火槍啦∼嗚嗚好想要∼∼）

也許可以玩玩看

對了對了

我記得很多年前

曾在香港太平山頂峰景餐廳吃過一道布丁

他們是在布丁面灑上糖粉、再淋上烈酒（我覺得是白蘭地）

端上桌後以長型打火機點火

蠻漂亮蠻氣派的

火燒完後布丁表面自然就變成一層脆脆的焦糖、還有淡淡的酒香

這好像也很可行的樣子

誰有興趣試試看吧！

Yilan

2002-05-09 10:50 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (Ann)

Dear Sabrina,

我說甜美的Sabrina小姐

我這樣為你辛苦搜集整理再仔細翻譯成中文的苦心

只有掌聲素不行的啦

你自己想想該怎麼做啦

Dear Erin

我沒有小火槍

所以不知在那買ㄟ

要請Sabrina回答

Dear Chungtao

你可不可以幫我回答Evelyn有關焦糖的問題

自從完成昨天的著作

我得去補個十天半個月的休養一下

或者我知道那天天也會上來晃一下的Max or Yu-Sen or Aerius.可不可代打一下

氣血中虛, 得去龍都吃芒果冰休養的Ann

2002-05-08 21:17 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (gumi)

Hi Chungtao

能否請你告訴我該如何“用熱水泡新鮮薄荷, 粹取出薄荷汁”

對不起……我有看沒有懂

我有一盆茂盛的薄荷，但除了拿來作盤飾外，不曉得該怎麼用。

謝謝啦！

Gumi

2002-05-08 21:11 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (Sabrina)

Dear Ann,

請接受我的熱烈掌聲!

太感動了

，妳真是寫的太詳細了，打了那麼多字辛苦妳了

我一定會按照妳的食譜去做的

只是台中可能不一定可以買到墨西哥或大溪地的香草夾

我只好盡力去試試看囉，謝謝親愛的安阿計！

Sabrina

2002-05-08 20:58 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (erin Chang)

Dear Ann,

真是太厲害啦~ 我看得猛吞口水呢!!

我也想知道小火槍要去那兒買啊?

超愛焦糖布丁的Erin

烹飪板

文章評論

最新文章 :

內臟控天堂

近年，幾部感動我心的電影

食粥滋味長

時代之味 — 近來幾本書之讀後記

冬暖夏涼之必要（下）

冬暖夏涼之必要（上）

蔬食新狂潮

就是愛沙灘