紫蘇料理
- 2006-03-19
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公告欄
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【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」
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久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
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已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
![](https://www.yilan.com.tw/photo/2022/220207-cg3-index-03.jpg)
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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文章評論
紫蘇是「客家料理」常用到的食材之一,用途偏像於「九層塔」極為相似。兩種食材可以一起搭配使用,味道「超」合的。 有一種作法很不錯:就是把大黃瓜去皮後,去子切片,抓上一點點的鹽、糖,在把紫蘇切chopped一起拌一拌入味即可。味道清淡,超好吃的啦。 小廚師瑪麗
沙拉,夾在諸排內做日是炸諸排