2021
2021.12.30～2022.01.02 壽喜燒的堅持
年歲增長，過節方式越來越固定。以跨年夜晚餐言，若沒有宴客，便是烤全雞與壽喜燒輪流擔綱──去年是烤雞，那麼，今年就吃壽喜燒吧！
長年積累，咱家的過節壽喜燒自有一套堅持模式：1.牛肉必得上選，現買現切、厚度足夠，才配壽喜燒。2. 材料宜簡，調味只取醬油、紅糖與水，肥碩大蔥與烤豆腐不可少。3. 作法只肯正統關西風。採行的是多年前從京都「三嶋亭」習得的步驟……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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