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2016
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2016
2016.08.09 ∼ 08.13 黏糊糊料理,最高!
2016.08.09 ∼ 08.13 黏糊糊料理,最高!
2016-09-02
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2016.08.09(日)夜點
●
蜂蜜
檸檬愛玉
灑一把
陽台上新鮮採收的自種荷蘭薄荷
……嗯,清香沁爽,涼透心哪!
2016.08.10(三)晚餐
● 秋葵炒牛肉
● 三杯櫛瓜金針菇
● 綠竹筍花枝丸湯
●
糙米
飯
◎ 佐餐酒:法國布根地Maison Lou Dumont Ladoix 2011紅酒
◎ 餐後甜點:嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤
用
自家種羅勒
取代九層塔做三杯料理,馨香與清揚感果然明顯不同,別是另番風味。
● 秋葵炒牛肉:少許
油
爆香蒜頭與辣椒,放入以
醬油
和太白粉略醃過的牛肉絲(入
鍋
前加幾滴
油
拌勻)炒至半熟,加入洗淨切段的秋葵炒熟,以
鹽
調味,即可起
鍋
享用。
● 三杯櫛瓜金針菇:適量
麻油
爆香切碎的蔥、薑、蒜、辣椒,放入切段的金針菇炒一下,再入切片的櫛瓜略炒,淋入
醬油
、米酒拌勻、稍煮入味,灑上九層塔或
羅勒
,蓋上
鍋
蓋燜約一分鐘,即可起
鍋
享用。
2016.08.11(四)晚餐
● 香蒜培根綠蘆筍
義大利麵
●
核桃
蜜李菠菜沙拉佐藍紋起司
香蜜芭樂
橄欖油
醋
醬汁
◎ 佐餐酒:昨日沒喝完的法國布根地Maison Lou Dumont Ladoix 2011紅酒
◎ 餐後甜點:嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤
夜點
●
蜂蜜
燕麥
優格
一年一度健康檢查後的餘波盪漾,總是難免發奮勾動一二「新生活運動」……最近是開始吃燕麥。
調入晨間
鍋煮奶茶
以外,最常是搭配
自家製優格
;
優格
上滿鋪燕麥,再淋上
蜂蜜
或
果醬
,有時再灑上些許
果乾
,簡單好吃。還正尋思加入
手工餅乾
或沙拉材料中一起享用。
這回,應該會持續久一點吧?
2016.08.12(五)晚餐
● 涼拌梅子秋葵金針菇
● 辣味鴨絲滷綠竹筍
● 菜脯番茄地瓜葉湯
●
土鍋白米飯
◎ 佐餐酒:沖繩比嘉酒造 五頭馬10年古酒 泡盛on rock
◎ 餐後甜點:豐水梨切盤
向來喜歡有黏性的食材,山藥、秋葵、納豆、滑菇、蓴菜……都很愛。今晚一時興起,便做了這麼一道黏糊糊料理:將金針菇煮出黏度後切碎拌上秋葵,再以梅泥醬汁調味,黏稠滑口、清爽宜人,超下飯!
去年沖繩之旅抱回來的泡盛,非為原本目標清單上的酒款,單單是行程裡偶然試喝到覺得不錯,便順手買下。今日開瓶一飲,甘醇裡透著強勁的芳香,泰國米香鮮明綻放,南國風情滿滿,比其他幾瓶都好,好生沈醉。
● 涼拌梅子秋葵金針菇:秋葵洗淨川燙切小塊、沖涼瀝乾。金針菇加適量
日式高湯汁
小火煮出黏性、靜置放涼後加入秋葵。日式梅干剁碎、調入適量
醬油
和
高湯汁
,淋在秋葵與金針菇上,仔細攪拌使之黏稠,即可盛盤享用。
2016.08.13(六)午餐
●
家常什錦炒米粉
(本次材料有蒲瓜、蝦米、
香菇
、湖南香腸、
醬油
麻油
醋
、蔥段、
純米米粉
)
◎ 佐餐酒:英國 Fuller's Past Masters Old Burton Extra啤酒
◎ 餐後甜點:小秀西瓜切盤
終於將上月買的這顆大蒲瓜全數用光,算算前後竟然共吃了六頓,嘖,這也太划算了吧!
Fuller's 的Stout 啤酒,有著迷人的
精品黑咖啡
香氣與豐潤口感。為此,特意將原本
炒米粉
常用的黑豬肉絲改成更辛香濃味的湖南香腸來配,果然旗鼓相當,很搭!
午點
● 蘇格蘭 Laphroaig Select、The Ardmore Legacy與日本白州單一麥芽威士忌&冰淇淋
可算
泥煤威士忌
的甜美狂歡宴吧!以Beam Suntory 集團旗下三款泥煤風威士忌為素材製成的冰淇淋,各見丰姿:
Laphroaig Select 毫無疑問在泥煤世界裡極具代表性,非常
艾雷島嶼風格
的強烈海潮、苔蘚與泥煤氣好生撩人。冰淇淋則成功晰捕捉了這特質特性,既甜蜜又狂放,是我最傾心的一款。
來自高地的The Ardmore Legacy 則相較下和煦不少,石南花、糖漬水果、
蜂蜜
、香料香裡,打火石般的燻烤與泥煤芬芳習習綻放。冰淇淋的泥煤感也顯雍容端莊。
白州則是一貫我素來頗愛、極具東方調的溫雅中見個性,醇美中透著森林般的木質調芳香和淡淡煙燻氣。冰淇淋與前二者不同,應是另加了檸檬做成冰沙,細細品嚐,方能覺出其中的幽幽酒香。
三款酒、三款冰淇淋,或單吃、純飲,或相互搭著吃、淋著吃,盡興快活無比。
唯一有點傷腦筋是,天還沒黑,已經醺醺然頗有醉意……今晚,煮婦請假不做飯可以嗎?
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