2020.03.13～03.18 最難是日常

2020-03-27

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2020.03.13（五）晚餐

● 日前沒吃完打包凍存的薑母鴨鍋底＋魚餃、高麗菜、凍豆腐、金針菇、山茼蒿

◎ 佐餐酒：昨晚沒喝完的義大利Lazio Azienda Agricola Le Coste Rosso 2017 紅酒
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

今日冷颼颼之理所當然鍋物晚餐。

2020.03.14（六）午餐

● 香蒜辣椒黑豬培根番茄蘑菇櫛瓜義大利麵

◎ 佐餐酒：英國Fuller`s Winter Brew啤酒
◎ 餐後甜點：茂谷柑

喜歡蔬菜為主角的義大利麵，特別番茄＋蘑菇＋櫛瓜這組合更是百吃不膩。至於提味配角，雞丁、油漬鯷魚、培根都常登場，一清爽一鹹鮮一濃郁，風味各見千秋，都愛！

果然是合適冬日的啤酒，豐厚豐潤、飽滿甘芳，好生耐喝。

2020.03.15（日）午餐

● 大蔥豬肉蝦米香菇水菜南瓜糙米鹹粥

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的台灣桃園酒廠花酵母山櫻花吟釀
◎ 餐後甜點：蜜棗切盤

好像是第一次以糙米煮鹹粥，自有一種樸素感，也不錯。然後，南瓜入粥，好生甘甜哪！

2020.03.16（一）晚餐

● 大蔥味噌燒蘿蔔
● 蒜苗炒旗魚黑輪
● 馬告玉米排骨湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的義大利Lazio Azienda Agricola Le Coste Rosso 2017 紅酒
◎ 餐後甜點：黑珍珠蓮霧切盤

喜歡馬告、玉米和排骨這個組合，甘甜清香，好好喝！

夜酒

● 「承繼」的肉桂阿曼
● 自家隨手調之變奏版螺絲起子

同事新家落成聚會，同為甜點控的女主人，特別以早就肖想好久、一週只兩日限量外帶的承繼甜點待客。

果然不俗，草莓塔之高雅細膩頗讓人心折；最豪氣是有吃有拿，還盛情準備了肉桂卷讓大家外帶，解凍酥烤一嚐，與其餘肉桂卷路數兩異，千層麵皮酥薄精緻，肉桂辛涼噴香，回味無窮。

酒吧裡極少點螺絲起子，總覺光就是柳橙汁＋伏特加，從技巧到味道都太過簡單，很不划算；即使家裡喝，也喜歡稍微多些變化──這回，半量伏特加換成花果氣息馥郁的琴酒，再多一匙檸檬汁、些許香檬百香果實酒，藉點可爾必斯搖蕩出泡沫，香甜芬芳。

2020.03.17（二）廚事

公司開會、受訪、就近晚餐。然後，沿途買甜點、買水果、買菜、買花。回家，摟貓、餵貓。接著，一面隻手上下左右阻擋照例熱心非凡伸手伸頭非要幫（倒）忙的貓，一面分裝處理食材、隨手把花插水擺上。再回到電腦前，檢視今日待回待審待處理的訊息與工作……

其實是再平凡不過的日常。然也許因過程不時看著新聞，卻時刻分秒都覺感慨：

平常平淡、尋常照常，原來如此得之不易如此艱難。而一路奮力走來，我們還能繼續守得住嗎？

未來如何難測難料，唯一能做，也就是平心踏實，珍惜、同時盡力持續如常吧！

2020.03.18（三）晚餐

● 烏魚子玉子燒
● 蒜炒鹽麴百合塌棵菜
● 番茄櫛瓜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Aberfeldy Madeira Casks 21年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

※ 關於長年廚事與飲食領會、心得、體悟的《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》，以及餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具等器物分享的《日日物事》已經先後推出，二十年來四季餐桌之樂盡在此中，歡迎捧場！

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