2017.03.23 ∼ 03.30 隨心所欲乾拌麵

 
 
 

2017.03.23(四)晚餐

● 蛋烤花枝一夜干
● 蒜炒鹽麴四季豆
● 香菇蛋衣雞片湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒:法國羅亞爾河 Domaine de l'Ecu Carpe Diem 2013 白酒
◎ 餐後甜點:蜜棗切盤
 
想把冷凍庫裡最後一片花枝一夜干吃掉,動手前突然憶起久違了的台南「松仔腳」的蛋烤花枝,遂刷上蛋黃來烤,果然金黃噴香,十分美味。

爐烤同時,順手將剩下的蛋白裹了雞片煮湯,一蛋兩菜,也算物盡其用了。
 
 

2017.03.24(五)午餐

● 辣味皮蛋拌麵

◎ 佐餐飲料:溫紅棗醋飲
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
 
毫無疑問,乾拌麵應可算是咱家餐桌登場最頻繁的日常主食。麵和青菜燙好、醬汁調好、切點蔥花,隨心所欲襯搭一二配料,順手一拌,三兩下輕鬆美味解決一餐,真是太方便啦!
 
● 辣味皮蛋拌麵:無敵三元素、辣油、蔥薑蒜末和切碎的皮蛋調勻,拌入煮好的麵條和青菜,即可。
 
 

2017.03.25(六)午餐

● 蔥薑黑麻油豬肉荷包蛋湯麵線
◎ 佐餐酒:溫酸橘紅酒梅酒特調
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
 
 

2017.03.26(日)午餐

香蒜辣椒培根秀珍菇芥藍花義大利麵
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國羅亞爾河 Domaine de l'Ecu Carpe Diem 2013 白酒
◎ 餐後甜點:紐西蘭香梨切盤
 
快手簡單、現有材料隨手組合而就,卻是實實在在的美味──家常義大利麵之樂也!
 

晚餐

● 蔥燒牛肉末馬鈴薯
● 烤明太子
● 蒜香番茄小白菜豆皮燉鍋
● 白米飯

◎ 佐餐酒:沖繩比嘉酒造 五頭馬10年古酒 泡盛 on rock
◎ 餐後甜點::蜜棗切盤
 
● 蔥燒牛肉末馬鈴薯:少許油煎香蔥段,放入以醬油略醃過的牛絞肉略炒,放入切滾刀塊的馬鈴薯炒香,加入適量醬油和水,小火燒透即可。
 
 

2017.03.29(三)晚餐

● 蒜炒鹽麴鹹蛋菠菜
● 「大全鵝肉」的鵝腿&鵝胗切盤
● 鴻喜菇海菜味噌湯
● 糙米飯
◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Aberlour 12年 Double Cask Matured 單一麥芽威士忌 on rock
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
 
 

2017.03.30(四)夜點&夜酒

● 「某某 Quelques Pâtisseries」的「小茉莉」
自家隨手調之「Ice-Breaker」梅香變奏版調酒
 
 
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