2025.12.30 成吉思汗大黑屋（台北中山北路店）
- 2006-01-30 訂閱電子報
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和咱台灣的蒙古烤肉身世相似，北海道聞名的成吉思汗烤肉其實非來自蒙古，而是純然在地發明：將羊肉鋪在塗覆羊油的圓凸狀鑄鐵鍋上煎烤，蔬菜則置於周圍溝槽中慢炙並吸附流下的肉汁肉脂，特色獨具。 數年前曾在「しろくま札幌本店」嚐過此味，雖頗折服於所烹成的道產羊與時蔬之美，卻也同時對那令人倍感窒息的一整屋煙霧瀰漫、以及食後頭臉衣物滿沾的厚厚油垢著實生畏。 遂而聽聞旭川知名「成吉思汗大黑屋」來台開店，想想若能入境隨俗，依從台灣燒肉店家標準，也許空氣會相對清新些？當下動念前往一試。 果然一如所料，現場幾乎感受不到什麼油煙，得以安心放懷享用。形式則原汁原味原樣搬移，好生懷念；羊肉一如本店規格，用的是澳洲進口冷藏羊肉且有多樣部位：羊肩、里肌、腿肉、菲力皆彈潤噴香、各見不同口感質地，特別羊心與胸腺，肥腴芳馥，內臟控大愛。 吃著卻不禁饞念起當年一遇傾心的道產羊，想想台灣本產溫體羊之優越無疑一點不輸，若能一起列入菜單有多好～ |
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成吉思汗大黑屋（台北中山北路店） | |
| 台北市中山區中山北路二段74號 | ||
| 02-2536-8668 | ||
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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