2025.09.27 TIPSY Sparrow
- 2025-11-06 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
話說，因口味清淡緣故甚少食炸的我，近來卻對一道炸物甚是垂涎……那是，「TIPSY Sparrow」的炸全雞。 早從去年在 500 盤榜單上一眼瞄見、再聞四方口碑後便大為動心；然而整隻全雞分量、委實不是向來胃納甚小的我與另一半兩人能夠去化，定得撂人幫忙才行……遂就這麼延宕下來，直到日前家人北來相聚，突然醒起這人數正正剛好，遂一夥人興沖沖登門。 當然深感興趣目標不單這雞，還有由 Paul Lee 主廚一手打造的各色餐酒館料理 —— 果然嚐來甚是滿意，菜色以法、美為主體並混融歐亞各地，火候與手法表現精準有力，風味組成活潑奔放大膽不拘泥： 不管是口感絕佳的炸比薩搭果味酸香盈盈的瑪格麗特醬，南洋辛氣飽滿的炭烤煙燻青甘魚下巴配參峇醬，鮮醇濃美的西班牙臘腸墨魚汁燉飯，以至腴嫩多汁的烤半鴨……道道吃來愉悅酣暢。 期待已久的炸全雞一點無負眾望：全隻下鍋，遂既能外皮酥脆同時留得從腿、翅到胸肉均滑潤柔膩、甜汁汩汩溢流，與芬芳明亮的馨香調味料相映和，過癮非常。 |
|
 |
TIPSY Sparrow | |
| 台北市信義區松仁路38號 | ||
| 02-6622-8068 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
Promotion
公告欄
【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！