2018.03.23 WOK 臥風閣
- 2018-05-06 訂閱電子報
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一直想試試的家附近鄰里餐廳，隸屬教父牛排旗下、由鄧有癸師傅之兄鄧新鐘主廚執掌；今晚一時興起，便信步過去嚐嚐。 果然合味。傳統菜如雪菜百頁、醃篤鮮，從選材到火候技巧都吃得出扎實功力與用心；創新菜也有巧思，喜歡蔥油淋紅魽，先炙燒再油淋成鮮嫩質感與爽足滋味，很是出色。 值得一提是頗能呼應此刻新一代中菜風尚，菜色份量均設計得精細小巧，兩人點菜全無負擔，舒服一餐。 |
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WOK 臥風閣 | |
| 台北市中山區敬業二路69巷59號1樓 | ||
| 02-8502-6778 | ||
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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