2018.03.23 WOK 臥風閣
- 2018-05-06 訂閱電子報
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一直想試試的家附近鄰里餐廳，隸屬教父牛排旗下、由鄧有癸師傅之兄鄧新鐘主廚執掌；今晚一時興起，便信步過去嚐嚐。 果然合味。傳統菜如雪菜百頁、醃篤鮮，從選材到火候技巧都吃得出扎實功力與用心；創新菜也有巧思，喜歡蔥油淋紅魽，先炙燒再油淋成鮮嫩質感與爽足滋味，很是出色。 值得一提是頗能呼應此刻新一代中菜風尚，菜色份量均設計得精細小巧，兩人點菜全無負擔，舒服一餐。 |
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WOK 臥風閣 | |
| 台北市中山區敬業二路69巷59號1樓 | ||
| 02-8502-6778 | ||
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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