2017.08.06 Solo Trattoria

 
 
開胃菜拼盤
炸鯷魚
米血糕
自製鹹肉盤
鴨胸生火腿
豬肉凍沙拉
糖醋茄子
瑪格麗特DOC披薩
燉雞螺旋麵
培根紫萵苣燉飯
燒烤輕燻無骨牛小排
佐餐紅酒
榛果冰淇淋
雪莉酒冰淇淋
檸檬凍
   
多年來,即使造訪次數不算太多,但嘉平主廚的 solo trattoria 始終是我在台北最留戀的義大利餐廳。

手工自製肉品、原汁原味各地區麵點燉飯鄉村菜、正宗拿坡里披薩......在這兒吃飯,次次都能強烈勾起,過往在義大利旅行時的點點滴滴回憶 ——

那些藏於郊野間、山城裡的小小在地餐館;那些質樸憨厚、看似一點不炫技炫奇,卻是扎實飽滿、真淳接地氣的美好料理。

事實上,相較於頂級名廚餐廳來,這些餐館這些料理,才是我的每一段歐洲旅行中,無可比擬的至福食光。而每在solo trattoria ,都能讓我再度歡喜回味、懷念不已。
   

Solo Trattoria
  台北市信義區逸仙路50巷22號1樓
  02-8780-2691
   
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……