PEKOE食品雜貨鋪
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
PEKOE食品雜貨鋪
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2023
Home
媒體報導
2023
2023/09/28《聯合報》〈第三屆500盤評審專訪/飲食旅遊作家葉怡蘭:500盤是時代敏慧的產物 期許它能成為有影響力的評鑑〉
2023/09/28《聯合報》〈第三屆500盤評審專訪/飲食旅遊作家葉怡蘭:500盤是時代敏慧的產物 期許它能成為有影響力的評鑑〉
2023-10-03
分享貼文 :
「選盤邁入第三年,我每一年都一樣,要重新把這一年吃過的幾百間餐廳、上千盤菜拿出來,盤盤思索,找出一嘗難忘的菜來。」即便如此,仍舊遠遠超出10盤,「接著再從每盤菜的技法、組成、風味,以及境界的獨特性與超越性來評比,同時也納入此刻餐飲趨勢和思潮的反映,選出具有代表性,最有意義的一盤菜。」……
相關連結:
2023/09/29《聯合報》〈500盤2023/凝聚台人觀點 勾勒飲食記憶〉
2023.09.28 第三屆 500盤晚宴
相關文章:
2023在台灣,長留我心的十盤菜
2022&2021在台灣,長留我心的十盤菜
2022.09.30 第二屆 500盤頒獎典禮&晚宴
2022/09/30《聯合報》〈第二屆500盤評審專訪/飲食旅遊作家葉怡蘭:從「10頓飯」到「10盤菜」,我始終忠於餐盤〉
2022/09/30《聯合報》〈500盤2022/美食評論家葉怡蘭:要一年接一年地辦下去〉
2022/09/30《聯合報》〈500盤2022/葉怡蘭:展現了台灣人喜歡的餐廳的樣子〉
2021.11.19 「500盤」記者會暨頒獎典禮&晚宴
2022/02/06 & 2021/11/19 《聯合報》〈500盤評審訪談/飲食旅遊作家、PEKOE創辦人葉怡蘭:台灣餐飲能量迸發 食材為本文化鮮明〉
2021/11/19《聯合報》〈500盤/「500盤」榜單是品味大數據!美食家看盤「愈看愈有趣」〉
2021/11/19《聯合報》〈【500盤】詹宏志×詹偉雄×葉怡蘭×高琹雯:在地多元觀點,有意思!〉
2021/11/21《聯合報》〈500盤/美食界名人 星光大道〉
2021/11/19《中央通訊社》〈500盤餐飲評鑑293間台灣美食上榜 私廚料理成大贏家〉
最新文章 :
遍地開花,無酒精佐餐飲
午餐吃煨麵
傾聽愛的聲音 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
最美海岸公路,台灣?
2023在台灣,長留我心的十盤菜
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(下)
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(上)
書裡壯遊 — 近來幾本書之讀後記
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
PEKOE美味一覽
Christine Ferber手工果醬
PEKOE飲食器
Le Creuset鑄鐵鍋
醬油
PEKOE實體店鋪
月兔印&野田琺瑯
台灣好茶
紅茶
咖啡豆
巧克力
日式調味料
零食餅乾
啤酒
禮盒
鹽麴
牛肝菌
馬告
金平糖
茶筅
魚露
柚子胡椒
鯷魚
鵝油
蜜香紅茶
Staub
Riedel
Yilan最新文章
●
遍地開花,無酒精佐餐飲
●
午餐吃煨麵
●
傾聽愛的聲音 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
最美海岸公路,台灣?
●
2023在台灣,長留我心的十盤菜
●
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(下)
●
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(上)
●
書裡壯遊 — 近來幾本書之讀後記
●
威士忌桶陳新氣象
●
中秋。在家「仿」烤肉
●
法菜Fine Dining的減法
●
我的,記錄人生(下)
●
我的,記錄人生(上)
●
疫後開步走?— 關於,《台灣米其林指南 2023》
●
以為生活在長濱
●
2023在台灣,留戀的十碗小吃
●
食與美的醍醐味 — 近來幾本書之讀後記與推薦序
●
更勝歸家:自炊旅宿正進化
●
重回蘇格蘭酒鄉 • 旅中隨帖(下)
●
重回蘇格蘭酒鄉 • 旅中隨帖(上)
●
隨時隨手,來杯沁涼調飲
●
旅行的視角 — 近來幾本書之讀後記
●
乾麵國度
●
威士忌的回望
●
海島之宿 Bawah Reserve • 旅中隨帖(下)
●
海島之宿 Bawah Reserve • 旅中隨帖(上)
●
身不離袋
●
東西張看 — 近來幾本書之讀後記與推薦文
●
海島的時間
●
我愛居酒屋
消費櫥窗
格蘭花格珍稀典藏50年單一麥芽威士忌 全球限量836瓶磅礡上市!
《泰斯卡45年凜冬巡者單一麥芽威士忌限量原酒》泰斯卡X探險系列最終章重磅登場!
全新威士忌「鮮」鋒之作 Johnnie Walker Blue Label Umami限量上市
帝亞吉歐2023年度限量原酒臻選系列 「Spirited Xchange 無垠之旅」
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了