【訪談】《日日物事》:咖啡壺,原來光是這樣就可以|寫樂文化



「可能因身屬飲茶之人的關係,我對咖啡世界裡通行的各種複雜繁瑣的萃取方法,其實一直都不太感興趣。原因是在茶的領域裡,數百年來沖煮方式皆大同小異,都是透過簡單的水量、溫度、時間的控制,將含在芽葉裡面的芳香物質萃取出來,如此而已,所以在咖啡我也是一樣的,都是用最直覺簡單的方式來萃取……」




 
公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……