公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
前幾天看到有人推薦羅西尼廚房上紅酒燉牛肉的食譜
，我也仔細看了大家的討論,看起來好像不太難。前幾天決定來挑戰看看。
下班之後立刻直奔超市把需要的材料買齊，牛腱還是到附近的黃昏市場買的。回家後和男友兩個人就開始按照食譜上的做法一步一步進行，一切都很順利，把所有的生料都處理過後，終於要開始燉牛肉了，這時偷偷試了一下湯汁的味道還不錯。
不過，燉了半個小時左右，我們跑去看時，發現一件可怕的事：牛肉很硬耶！這時，我就很緊張了，趕快打電話回家問老媽，牛肉是越燉越老，還是越燉越嫩，老媽說至少要煮個三四個小時才會軟。聽了之後，有一點點放心，不過心裡還是很很擔心。
燉了將近兩個小時左右，醬汁已經有點糊糊的了(可能是馬鈴薯的關係吧)，我們決定熄火。因為怕再煮下去，source都燒乾了。這時鍋子裡的牛肉，有的已經比較軟，可是有不少還是很硬。吃起來，source的味道很不錯，不過牛肉的部分有點失敗，因為有的真的是太老了。
謝謝Ann及venlo的經驗傳授，真令人迫不及待地想做一鍋好好的來享受，秋天的氣味搭配紅酒燉牛肉應該是蠻對味的，其實單單吃那熱呼呼的醬汁，
我也能毫不客氣的吃完滿滿的一碗飯呢！
會另我想節制的食慾破功咧...^_^
我覺得和相愛的另一半一起吃這道料理，
會有幸福的感覺喔─
冒著熱氣的紅酒牛肉，濃濃的香味瀰漫兩人之間，
料理滑潤的口感會讓人覺得一切好舒服喔，
我會趕快把這道料理學會和我的honey分享的。
謝謝你們~~~