麻糬

2003-12-12 05:47 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (KSu)

我跑去買了一個紅豆一個芝麻麻吉來吃,麻吉真的很軟很Q,現做,下回有機會再去試試她的黑糯米桂花糕!謝謝你的推薦
 


2003-12-11 14:33 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (南瓜子)

Dear jocelyn1269,
 
我去的好像就是阿璋吧...店是在巷子的左右兩邊,一邊是有賣肉圓的地方還有幾張桌子,另一邊比較大,就是專門吃肉圓的地方啦...我們就先去一邊買肉圓,然後拿到另一邊吃的...那那個小攤子就在賣肉圓的那一邊的正對面(如果我沒記錯的話)...買肉圓的時候看到很多人在排隊買...吃完肉圓要去買的時候,就只剩下我一個人啦...應該就是叫糯米炸...好吃ㄋㄟ...


2003-12-11 12:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (angela31)

昨天同事帶了一盒鹹麻蜀說是住彰化的小姑特地去買的。我一看盒子正是大名鼎鼎的大元。不廢話馬上吃了1顆。哇∼真的是小巧而不油膩。我一向只能接受芝麻或花生的內餡,沒想到鹹的內餡也很好吃耶!從沒吃過鹹的麻蜀我真是大為改觀。不過它上面有椰仁,可能有些不敢吃椰子類食品的人會退步,其實我覺得椰子味不重啦!


2003-12-08 22:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (jocelyn1269)

Dear  南瓜子:
 
  不知道妳吃的是那一家的肉圓,阿璋肉圓?北門口肉圓?還是彰化肉圓?以上是最有名氣的三家店。但印象中這三家店的隔壁好像沒有在賣你說的炸麻薯。
但我知道你指的是什麼,它正確的名稱叫糯米炸,彰化是有這麼一家老店,也不能說老店,它只是一個攤販而已。但已經營業好久了,從我有記憶以來,它就在那裏。
它的作法是把類似客家白麻薯,揉成有點圓柱狀,然後下鍋油炸,等膨脹以後取出,趁熱在花生粉加糖中滾,讓整個麻薯都沾上花生粉,真的就是外酥內軟,趁熱吃很好吃,千萬別冷了才吃,那會整個口感都沒了。一份20元內有5塊糯米炸。
我本來也很喜歡吃,但生意越來越好,老板娘卻態度越來越不好。記得我最後一次去買時,是下午2點多,她還沒準備好,問她什麼時侯開始賣,她就先問我要買多少,我說20元,她聽到我只要買一份,馬上口氣就不太好,很跩的說買一份而已,晚點再來,然後就不理我,自己忙她自己的。真生氣。
從那時起,我就把它列入我的黑名單中,打死我也不再去買。
但還是跟各位提一下它的位置,在民生路和中華路交叉口,即可看到。
 
p.s談個題外話,彰化的肉圓不一定是我以上提的那三家最好吃,雖然它們的名氣比較大。其實有些名不經傳的小店,它們的肉圓才比較好吃又便宜喔!
 


2003-12-08 15:46 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (南瓜子)

兩個禮拜以前去雲林
回程經過彰化,當然要去吃一下肉圓,因為是長年居住在台北,所以去的也是名氣最大的那一家...不過肉圓真的很好吃就是了...但是我要講的不是肉圓,是旁邊有一個小攤子...賣的是炸的麻糬...招牌上叫什麼名字我忘了...麻糬炸完,就丟進花生粉(甜的)中攪拌...外酥內軟...好好吃呦...只可惜當初吃完肉圓才去買...所以只買了一份而已...


2003-12-08 12:03 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (YIPINGPP)

請問咖芳是怎樣的一家店,是麵包店嗎?還有詳細的住址,謝謝


2003-12-06 01:04 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (frenchrain)

我忽然想說曾記麻糬
以前在花蓮工作時
遇見傷心難過的事
同事每每都說
只要一顆曾記麻糬
所有的煩惱都會消失
 
離開花蓮後
還念念不忘那繞再舌尖的味道
好幾次還用宅即便訂購
 
可是味道變了
自從改成可放兩日的餅皮
可運送全省後
整個Q度都不一樣了
 
後來吃到一家據說是曾阿公出來開的曾家
只能放一天的餅皮
感覺反而比較接近記憶中的曾記
 
只是大量加盟的店舖
雖也是人工揉捏
說不出是什麼地方
反正就是不如我記憶中
那可以化解所有煩憂的滋味


2003-12-05 21:21 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (mou~~)

Dear jocelyn1269:
 
mou是彰化人沒錯,但也只是名義上的彰化人,
自小時離開已多年了
 
大元麻署我只記得鹹鹹甜甜的味道,
是葷或素反倒不十分清楚,
應該都吃過吧,還有甜的上面灑椰子粉的那種,
大概在彰化只要請客筵席,
一定都會出現的一品~
 
大概因為八卦山多寺廟的緣故,
彰化的素食向來做得很出色,
最懷念的彰化小吃其實不是肉圓,
而是素食麵,又便宜又好吃,
豆包尤其香極了.....(呵,離題了)


2003-12-05 09:42 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (jocelyn1269)

Dear mou:
 
妳也是彰化人嗎?大元麻薯我從小吃到大耶!同時也是我最好的伴手禮呢。只是他的地點不太好找。妳說的鹹麻薯應該是指包肉餡的吧!不知妳有沒有吃過素食的呢?它的素食也很好吃喔,內餡包竹筍,紅蘿蔔及素肉躁等等,也是先炒過,不比葷的差喔!下次妳可以試試!!


2003-12-04 21:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 麻糬 (mou~~)

呵呵,貓頭的呼喚,哞喵喵來了~~~
 
鹹麻署是彰化的大元餅行
彰化市民生路129號
047225998
 
不巧阮的故鄉就是彰化,
小時候吃辦桌,甜點都會出這道,
現成的有皺皺的紙包好的麻署,
鹹鹹甜甜就是這味哩~
 
彰化城隍廟前的大元,創始人許秋木是鹿港振味珍阿振師的門人,
鹹麻署用的是糯米、瘦豬肉、竹筍、紅蘿蔔,再加糖、胡椒、鹽等,
(還有....味素.....敏感的貓頭竟然沒發現嗎?.......厲害)
餡先炒過,糯米皮先蒸過。
 
鹹麻署的由來,據說是他在民國五十年左右,
當時的省主席黃杰在中興新村宴客,
鹿港名廚炎興師帶著調理好的肉餡,
包在大元的甜麻署皮,作為飯後甜點,
結果大受喜愛,就變成黃主席宴席必備點心和送賓客的伴手。


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