公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
世界首?的法?料理 ，我?人首推世界名? -- Alain Ducasse 的 Le louis XV 。
每天只售晚餐 ，而且只招待四十位食客 ，以便能全心全意地?注于每一道菜 。??通常都?停留在?千人左右 ，意思就是? ，如果你今天?? ，那你?在大概??月后才能吃到?一餐 ，而且??名?上的大多?都是富豪?? ，我?普通人?不? 。
??法?料理??的脾气是非常坏及非常怪的 ，而且他????如果你在他?的料理里??味 ，?他??是一种侮辱 ，所以通常有名的法?料理餐?的餐桌上是不??任何附加?味料 ，例如?，胡椒等 。曾听??有一位在 Le Louis XV 用餐的食客要求???他添加一??的胡椒 ，?果??叫餐??理????一位食客 ，“ We are pleased to serve u tonight , sir .But our chef would like to let u know ,we are not welcome you next time ." (我?很?幸今晚您能在此用餐 。我?的???有些?要我通? ，他?我?下一回不?迎您的到? 。) 我不懂??言是真是假 ，不?我曾在一家?星?的餐?跟?一位曾在法?得到?星??( Two Michelin Star)的法??? ，真的 ，他??我?得??言是真的 。
Le Louis XV 的菜?是出了名的? ，而且它的??不是普通的? 。前菜大概是介于一百三十法郎到一百八十法郎之? ，主菜就大概四百五十法郎到六百法郎之? ，而甜品就介于一百二十法郎到?百法郎之? 。(1 美元相等于1.4 法郎) 所以我大概?算一下 ，一??人共享的晚餐 ，前菜 ，?? ，主菜 ，甜品 ，再加上一瓶中上的?酒 ，价?是大概介于?千到?千?百法郎之? (相等于一千八百美元) 。
Le Louis XV 的菜色是每天更?的 ，所以一年??有三百六十五?不一?的菜? ，我很?幸的?有其中一份 ，算是我??生涯里的一种?利品 。
我推薦東京美食 1.築地場內的"豐chan": 燴牛肉蛋包飯800日幣 2. 還是場內市場, 大和壽司的海膽超鮮美的.
至於台北, 到底哪裡有好吃蛋包飯? 有哪一家不會"江河日下"呢?