日式甜點

2003-08-27 03:10 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日式甜點 (niobecat)

外婆很喜愛源吉兆庵的 葛??  當然,我怎樣都不會跟她說這有多貴。
 
外婆說,它有著她童年的記憶。
最厲害的是…她只吃了一次就調製出近似它的醬汁  哇∼我超愛用它來吃剉冰了!


2003-08-25 20:24 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日式甜點 (mou~~)

和Merry擊掌握手~
 
Mou第一次進源吉兆庵也是受那寬敞清靜的空間吸引,
搬到忠孝東路後就再沒去過了哩.....
 
和果子對mou的甜味接受度也是太過度了,
羊羹至今都還沒找到真的很能接受的。
 
日本「虎屋」的紅豆羊羹,嗜甜的朋友讚不絕口,
對mou就不太能消受。(配抹茶例外)
 
源吉兆庵的白桃冰淇淋,果味雖濃,但也是太甜(個人口味問題....)
 
倒是源吉兆庵有幾樣季節限定性果子可以推薦給想嘗試和果子的網友。
 
夏天的季節性限定果子葛??
裝在青竹形狀的容器裡,
一端是有孔洞的,
吃的時候得用所附工具擠壓出來,
就變成麵條狀的涼粉,
淋上黑蜜汁吃,非常典型的大和風情。
 
另外,秋天的季節限定粹甘肅
是柿子乾做成的,甜度不會太高,
相當好吃。
(題外話,在日本吃過他們的柿干,形狀和台灣的作法不同,
但非常美味,常是用竹葉包成一長條狀,季節對的話,
非名店也都到處看得到,曾在一次旅行途中買了一條,
路上開封吃了後,就後悔只買一條.....)
 
源吉兆庵的明星商品最有名大概是9月下旬上市的陸乃寶珠
曾在某個美食節目看過介紹,真是令人垂涎哩。
是用整顆岡山產的葡萄做成的,
天然的甘味都濃縮其中,
就不知台灣到時有沒有進就是了。
 
不過,源吉兆庵的和果子價位,確實高級......
 
 


2003-08-25 15:03 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日式甜點 (Merry)

個人的經驗是:日本人作的和?子,只要是豆沙餡,大概都相當甜,在源吉兆庵,我比較常買的是櫻桃果凍和菖蒲餅,後者是在端午節前後推出的季節性?子;另外,我吃過他們的水蜜桃和葡萄兩種口味的冰淇淋,味道就像水蜜桃和葡萄該有的樣子。以前,源吉兆庵的總店在新生南路時,店面寬敞,還附設小小的茶寮區,在紅色的傘下喝茶吃?子,淺嘗日式風雅,如今,該店遷至忠孝東路,茶座已不復見。


2003-08-24 22:54 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日式甜點 (sucre)

本人很想知道sogo對面的源吉兆庵有什麼特別的甜點.  因為店內陳設的東西不是很多,  但購買的人卻不少.


2003-08-21 21:48 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日式甜點 (DeadAnimal)

還有明月堂,林氏滋養(承德南京路口)和極度高價的源吉兆庵(SOGO對面是旗艦店,各大百貨的美食街也有它的蹤跡)啊
明月堂的本店在金山南路二段143號,茶屋在天母忠誠路二段168號
 
 


2003-08-20 16:54 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 日式甜點 (_二子_)

有一本書介紹給你~~
東洋點心DIY(中文版)
原著  中城 裕美(日本和果子製作名家)
1988 暢文出版社出版
ISBN  957-8299-02-8
售價 380
 


2003-08-20 16:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 日式甜點 (Mandy)

板上有許多討論日式食物的文章, 可是好像找不到關於日式點心的討論, 我所知道的大概只有麻布茶房, 元祖.(元祖, 我去吃過一次, 印象不是很好), 麻布茶房吃過很多次了, 想要換換口味, 不知道大家有沒有可以推薦的?
 
又, 如果想要自己做日式點心, 會很困難嗎? 食譜和食材要去哪裡找呢?
 
Mandy


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