公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
La Maison Du Chocolat是一家巴黎的巧克力屋, 除了東京和紐約的分店之外, 可能要跑一趟法國才可能品嘗到. 當你咬下的那一口, 巧可力溶化在口中, 細緻的口感和滿嘴的香味, 一顆小小truffle所蘊藏的滋味就可以讓你回味很久. 當然好吃的巧可力是有它原因的, 除了用希少珍貴的可可豆(criollos)之外, La Maison Du Chocolat 的創始人Robert Linxe 的philosophy是造就這細膩復雜味覺的動力. 可可豆就和咖啡豆一樣, 有產地品種之分. 如何尊重每種可可豆的特性, 再加入其它水果或香料來呈現完美相融的口感, 已是Linxe每日的課題. 在不計成本的原則下, Linxe只在乎如何去創造每一種巧可力的融合.
為了讓每一個客人能完全享受巧克力的完全滋味, La Maison Du Chocolat 都會附上一張便簽. 基本上建議在華氏65度之室溫下, 慢慢地品嘗巧克力大師所創造的滋味是最完美的了. 想到的La maison巧可力正與我的紅酒靜靜地躺在酒櫃中我們是不是太幸福了呢﹖