公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
阿城鵝肉 在民生東路五段(東興街)，麥當勞附近，台北路不熟，兩次都是朋友帶我去，真的很不錯! 十字亭 我也加一票。 清河鵝肉 在士東市場旁，近德東行路，早上就開了，我個人喜歡他們的鵝油飯(雖然飯的品質有時硬，有時軟)，油蔥是店家自已炸的。 其實我最喜歡吃的鵝肉是在台中縣 大里鄉 南門橋那邊，過橋後有一間7-11，對面，最大的特色是青菜很多，印象最深是鵝心，一上桌就見青綠的胡仁豆(台語)上面鋪著切的溥溥的鵝心，我很不喜歡吃綠色的豆類，但是這種搭配，卻讓我一口接一口，其實單吃肉會很膩，配些爽口清脆的蔬菜，更讓人欲罷不能。
[color=663300] 【台北10家鵝肉】之四 6.「漢記剝骨鵝肉」 近60年老店，已轉型為台菜海鮮料理店， 煙燻鵝肉是用蒸籠先蒸過，再煙燻接著去骨， 鮮嫩又食用方便，鵝肉不錯吃海鮮則普通。 多年前於本店第一次接觸剝骨鵝肉， 深感既不須費神剔除碎骨，也不用擔心扎舌或卡住牙縫， 所以日後吃鵝總以剝骨鵝肉為優先。 ADD：台北市華西街夜市74號攤 TEL：2308-8046 7.「鴻銘剝骨鵝肉」 知名的216巷過了忠孝東路往市民大道就是223巷，環境明亮整潔 在明耀、統領商圈吃鵝，「鵝肉吳」是舊愛「鴻銘」則是新歡。 外表黃澄油亮的煙燻鵝肉，肉質鮮嫩略帶咬勁，不錯吃， 當然剝骨鵝肉的食用方便性也是考慮因素之一。 鵝肉湯米粉、鯊魚煙也不錯。 ADD：台北市忠孝東路四段223巷47號 TEL：2752-2168 貪吃的小可 :lol: [/color]
給123 榮總附近的名傳鵝肉離醫院太近 一般我不推薦 同樣那裡 台北市石牌綜合市場外近護專榮總宿舍的一家小店 店面小只有3,4桌 但鵝肉很軟多汁 還有粉肝粿仔條都很好吃 可試試看 給Satan the DarkBringer 板橋的茶鵝 以前朋友送給我 他的鵝胗特別脆很好吃 但是我不知名是那家只知是板橋
嗯，板橋的永昌牛肉麵也有賣鵝肉，做法是茶鵝 老闆在改賣牛肉麵之前是賣鵝肉的 所以他的鵝肉品質頗不錯，就是貴了些 一盤要價NT90.......
以往吃鵝肉麵時 都是湯麵上再加上數片鵝肉 有一次經過南京東路5段的巷子內 看一家高朋滿座的鵝肉麵攤 依照往例叫了一碗鵝肉麵 但送來的居然是：一碗湯麵加上一盤切片鵝肉 跟老闆娘反應：我點的是鵝肉麵 老闆娘的回答更絕：我們賣的鵝肉麵就是這個樣子 此時，我的心裡只有一個想法........坑人 吃的有點不太甘心 但過沒幾天 很不爭氣的又去光顧了 還帶了同事一起去 更沒想到居然變成老主顧了......一直至今已10多年了 二碗麵，一份鵝肉，一盤燙高麗菜，一粒鵝胗，一粒鵝肝 300元有找 鵝肉有分煙燻及鹽水二種 點的時候要特別交待 大全鵝肉 電話：27630551 地址：台北市南京東路5段23巷6弄1號(巷口7-11)
推薦中華路2段142號"老蔡鵝肉店" (不是在西門町那邊, 而是在往青年公園方向的西藏路和莒光路間) 老闆的刀法超讚的, 每片鵝肉都是一樣的厚薄! 切仔麵的滋味就不用說, 湯頭一級棒! 一定也要點. 燙青菜會淋上一匙鵝油, 非常香.
天母地區的話，除了天母東路那一家以外，我推薦榮總附近的名傳鵝肉，在石牌路一段上面，榮總往石牌捷運站的方向，還不到消防隊的地方。 鵝肉非常好吃，下水也不錯。以前在天母上班的時候，中午常常派工讀生去幫我們買，我自己是覺得，名傳鵝肉比天母東路那家清河好吃。 可以試試看喔
[color=663300] 【台北10家鵝肉】之三 4.「台灣鵝肉食堂」 位於微風廣場與台安醫院間，八德路端的巷口是王記肉粽。 各式鵝料理一應俱全，煙燻鵝肉甘甜帶點咬勁， 人多可點鵝肝、鵝胗、鵝腸等拼盤，或可點選幾種組合式套餐， 另紅糟肉、破布子苦瓜也還不錯吃。 ADD：台北市八德路二段410巷16弄8號 TEL：2778-8959 5.「安和擔仔麵」 位於安和路遠企與和平東路三段之間，小具知名度， 店面不大環境整潔，桌椅低矮，女生穿裙用餐不便。 煙燻鵝肉柔嫩，擔仔麵尚可， 精緻小菜及黑白切樣式不少，可到櫃台點選， 也提供經濟實惠的無錫排骨飯等各式簡餐。 整體而言餐點還不錯吃，中等價位。 ADD：台北市安和路二段178號 TEL：2736-9973 貪吃的小可 :lol: [/color]
[color=663300] 【台北10家鵝肉】之二 2.「阿成鵝肉專賣店」 民生社區知名的全鵝料理店，環境寬敞整潔， 煙燻鵝肉鮮甜細嫩，油脂多了些但不錯吃， 米粉湯以煮鵝原汁當湯底， 一個人來店，一盤鵝肉加一碗米粉湯，就能吃的很盡興， 朋友相聚則可點鵝肝、鵝胗、鵝腸、鵝血糕等， 再來份烤下巴或烤秋刀魚，幾瓶啤酒，也是庶民美食。 ADD：台北市新東街41-8號（民生東路五段與富錦街之間） TEL：2767-2535 3.「誠鵝肉專賣店」 木柵地區與老潘鵝肉齊名的全鵝料理店， 煙燻鵝肉鮮甜咬勁十足，炒下水、鵝腸也不錯吃， 價格公道，就是地點稍偏遠了些，可吃飽了再上貓空喝茶去。 ADD：台北市木柵路二段191號（近秀明路口，文山第一分局對面） TEL：2936-2172 貪吃的小可 :lol: [/color]
[color=663300] 【台北10家鵝肉】之一 鵝肉有煙燻、水煮、潮州式鹵水、港式燒鵝等多種烹煮方式， 個人偏好港式燒鵝，每回去香港必赴鏞記酒家品嚐飛天燒鵝， 可惜在台北還未找到好吃的燒鵝店家。 鵝肉乃庶民小吃，走到那兒吃到那，也沒必要專程前往， 因此即使在台北還是有些知名店家無緣一嚐， 趁著禽流感尚未入侵之際，找個附近店家多少吃一點吧， 可能會有很長的一段日子無法享用或不敢吃了。 1.「老潘鵝肉專賣店」 位於木柵木新路二段，在保儀路與恆光街間，離政大後門也不遠， 紅糖燻鵝鮮甜細嫩帶一點咬勁，還不錯吃， 人多時可點韭菜下水、酸菜鵝腸、鵝血糕、麻辣鵝血等。 駝背的老闆年初與老婆鬧分家，獨自在原址283號隔鄰再開了間， 也因此短短一條街上開了三家鵝肉店， 但街坊鄰居都跟著駝背老闆走，生意一枝獨秀， 辨別方法為招牌上除了老潘字樣外，還多了老潘抱白鵝的圖像。 ADD：台北市木新路二段277號 TEL：2234-6207 貪吃的小可 :lol: [/color]