蜂蜜蛋糕

2004-11-26 15:23 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (YIPINGPP)

請問這家蜂蜜蛋糕的店名是叫什麼呢


2004-11-26 14:16 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (愛Travel)

不遠喔!如果有車的話大概5分鐘,走路的話有段路喔。坐公車也可以,店門口就有站牌了,不過要注意找,因為這家店不明顯,一不小心就過去了。


2004-11-26 12:21 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (YIPINGPP)

請問留言11在台中的中正路的蜂蜜蛋糕離台中火車站近嗎?
剛好今天要去台中謝謝


2004-11-22 10:18 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (Cdshyu1)

我的香港友人提到她在長榮航空的班機上吃到了好吃到無法忘記的蜂蜜蛋糕...........那是一之鄉供應的『諾曼第蛋糕』質地與風味與蜂蜜蛋糕不太一樣,有機會可以參考一下


2004-03-31 11:23 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (niobecat)

喔呵呵∼終於吃到了 留言 11 / 16 推薦的蜂蜜蛋糕
 
除了甜而不膩之外,口感與一般不同的  有  彈  性
 
 心滿意足∼謝謝 愛Travel 


2003-12-11 04:05 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (lemonadellen)

我不知道法國麵粉45號是不是低筋耶.. sorry
不過, 蛋打發成乳白色, 不是說要打"發"
因為是全蛋, 再怎麼打也不會像打蛋白一樣
只要打成乳白色, 大部份像氣泡樣就可以了
 
加入麵粉和其他東西攪拌時, 不能攪太用力
也不可以攪太久, 不然打發的氣泡全沒了
就不會發了喔
 
那個receipes不錯用耶.. 我每次做都成功啊.. =.=
所以, 如果不是上面那兩點, 我不太清楚為什麼耶....


2003-12-10 06:35 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (愛吃文)

謝謝!
我照你提供的食譜照做了一次,可是還是失敗耶!
蛋糕還是沒有發起來,吃起來像發糕,內餡都濕濕的....
究竟是為何呢?
你說得蛋要打到發白,是不是打到乾性發泡?
另外,我用的麵粉是法國麵粉45號,應該是低筋沒錯吧?


2003-12-09 15:28 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (lemonadellen)

我有做過還滿像的喔
 
看看這裡參考一下吧 ^_^
 


2003-12-08 10:15 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (愛吃文)

其實我想問的是蜂蜜蛋糕的作法
雖然我也很想買現成的,不過人在法國,不知道一般蜂蜜蛋糕保存期限多長,擔心寄來的時候已經過保存期限了 (如果有人知道蜂蜜蛋糕的保存期限和寄送到法國最短時間,請好心告知,也許這樣我就不必自己做蜂蜜蛋糕了?)
所以想自己試著做做看。
已經試過一次,但真的是大失敗!
因為是依照食譜做的,不知道是不是我的步驟有錯?
先把八顆蛋和180g的糖隔水加熱打發----應該要打到什麼程度?(我自己適用電動攪拌器打三分鐘)
再來加進四分之一杯的蜂蜜,繼續打五分鐘
然後加進200g的低筋麵粉------這部分要打到何種程度才行?
然後加進2大匙的油(食譜上寫沙拉油。但我沒有沙拉油,所以用葵花油代替,)行嗎?
接著就可以裝進模裡面烤。但究竟是要打發到什麼程度才能烤?
因為我做出來的很顯然發的不夠,很慘!
 
因為想當作聖誕禮物送人,大約這週末就要準備好,請高手指點!


2003-11-12 16:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 蜂蜜蛋糕 (猴標六神單)

沒錯!台中的那家蜂蜜蛋糕真是太棒了!我女兒滿月的時候,我們就是賣這家送人的。我們買了約50條。他們的包裝也很傳統直接,全金色的紙盒,像我們是作為滿月禮用的,就會附紅色的塑膠禮花。很土沒錯但也很溫馨,不過度包裝是一件非常好的事。
那家的蛋糕雞蛋的香味很濃郁,蓬鬆甜蜜。專業但帶有home made的樸實氣味(可能是因為它熱熱的)不像平常的蜂蜜蛋糕黏呼呼的。
連平常不喜歡甜點的男生也會被吸引。
因為它不像許多甜點那種嬌滴滴的氣質,比較像是網球女選手健康強韌但還是甜蜜蜜的風味。自從我嫁到台中去後,那家蛋糕就成為我的最愛。相信我!台南人的口味可是不隨便的。我覺得南蠻堂的口味跟他們非常像,連店的陳設看起來都很像,如果不方便去台中,去西門町附近的南蠻堂也可以。

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