公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Dear all:
松青超市先前有兩種進口馬鈴薯?
青皮與粉紅小型馬鈴薯，
其實蒸熟或用錫薄紙包起來烤，
只要一丁丁好鹽（如土佐鹽），
就很好吃，
尤其青皮馬鈴薯甜度相當高，
有點地瓜味，
拿來作日是洋芋牛肉非常好吃。
大夥可以試試。
位在福星路的夜市裡，每天夜裡總有一個小小的攤位，總是排了好多人，這就是林敬現的黃金攤子。
頭戴棒球帽、套著棉織手套的雙手俐落地在高溫烤箱為馬鈴薯翻身的林敬現說，「在這裡，生意最好的時段，五個小時可以賣掉四百個。生意普通的時候，賣掉二百個也不是難事。」
林敬現的馬鈴薯有他獨到的作法；只見他取出烤到熟透的馬鈴薯，刀子從薯腹對角斜切一道，再用有特製角度的不鏽鋼扒子，把薯體扒鬆、灑上培根肉，淋上又黃又濃的乳酪汁，加一點胡椒粉和洋香菜，蓋上盒子，不到一分鐘的功夫，四十元就進帳了。
其實這項烤薯小品不是創舉，也不是新品。它是一種流行於美式餐廳的餐點。林敬現能賺錢的點子就是把這種只在美式餐廳吃得到的小點心，拿到路邊攤來賣。再加上個人對味覺的敏銳程度，以及喜歡在風味上不斷開發，一年不到就已經「玩」出八種口味，他說，他還有新口味還在研發中，他自信地說，「夏天還會有驚豔！現在這個秘密武器要暫時保留一下！」
擺攤子做料理自是沒有秘密可藏；不少人見林敬現這個大男孩擺攤造成轟動，於是「喬裝」客人模樣，站在攤子旁仔細端詳。沒過多久，就聽客人說在已有人「拷貝」，開了類似的攤子。再問客人「那家味道做得如何？」客人說「就是沒你做的好吃，我才再回來！」林敬現聽了很安慰，但也知道今後得不斷設法維持自己的品牌和競爭能力。
還有次攤子休假，林敬現帶著女友去度假，他的攤子就硬是被一個陌生人翻箱倒櫃一番，把他整個攤子的內裝和設計，瞧得一清二楚，甚至還隨手畫完草圖後就走人。牛仔店房東也不敢上前阻止，回來告訴他，他很生氣，覺得對方沒道德，但也沒法做什麼。他只有告訴自己，好好做下去，別人眼紅，他管不著，他只在乎客人的感受，他說，「只要客人喜歡他，他就不怕沒有舞台。」