2021/12/24 《聯合報500輯》〈年度關鍵字:宅x滿x漲|飲食生活家葉怡蘭:不要忘記,在外覓食吃飯重要的是「樂趣」〉

當「滿」成為常態,除了加劇台灣餐飲市場的M型發展之外,另一個層面的深遠影響是,餐飲世界裡的熟客或核心客層,可以更大程度地左右餐廳主廚的創作或是菜色風格的演進和改變,當然這狀況早從過去就一直存在,但當熟客制成為主流,所形成的影響力難免更大更明確……



公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……