12月份紅茶課開課新訊

2005-12-31 12:32 pm
[size=small][color=663300]Dear Rachel與Tony： 我也來啦∼在你們留言一週之後....（抱歉喔∼上週真是忙昏了 :roll: ） 首先很高興碰到台南同鄉Tony，果然台南人都是一個好吃樣 而Rachel的困擾也真的十二萬分能夠理解 身為龜毛的台南人，Yilan對自己的挑嘴也實在傷透腦筋... （我想Yialn的另一半一定也很想來跟你握握手、同聲欷噓一下吧！） 也很謝謝你告訴我這些東京紅茶店的最新update消息 讓Yilan恨不能親身前往一探究竟 希望今年能夠有機會 至於幫忙倒也還好 常常來網站各處多聊聊、灌溉一下囉∼ 而這也是Yilan一直以來對大家的希望 然後提到「想像中的Yilan形象」 哇∼說老實話，這不是Yilan第一次聽到哩 早從很多年前Yilan還在室內設計類雜誌任職時 就有第一次見面的人說過 單從文字上看會覺得Yilan比較老、兇兇的、很嚴肅....... 而「胖胖的」，則好像是更常有的形容..... 哈哈...看來Yilan得檢討一下為何有這種「文不符實」的狀況才行 ;-) yingying： 關於台北以外地區的開課 確實這也是許多許多朋友的共通期盼 只是現有能力有限，所以可能是比較難 只能期待未來有機會能夠實現了..... Yilan [/color][/size]

2005-12-25 14:48 pm
我終於來了啦，在上完紅茶課的一週後，我終於出聲了！我是害羞的Rachel，我的老公就是在家會對著我說「yilan姊說*&*$#」的Tony！ 嚴格說起來，我對於食物的敏感度並沒有這麼高，我只是「愛吃」而已，相對於我的老公Tony，他才是真正的對食物挑剔的美食愛好者，我想，可能是台南人獨有的特質之一吧！以前，每次跟他出門，就覺得他很囉唆，已經特地帶他去吃覺得在台北不錯吃的東西了，他會是回嫌東嫌西的說「這麼難吃！我們台南哦＄＊＊＃（長篇大論一堆）」，但隨著這段時間常常一起回台南，漸漸的體會出這個台南人的心聲與堅持！ 我是從紅茶課，才開始接觸Yilan老師的網站，還有書籍，老師的精神，讓我覺得很感動，所以，當初在鳳甲上課時，即使要出遠門也不敢缺席，我常常跟Tony提到老師的觀點，還有一些我上課的經驗，漸漸的他也開始叫起yilan姊來了！ 雖然，這次的紅茶課，有些內容以前已經聽過了，但是，經過時間的洗禮，還是有不同的感受與體會，特別是，有機會帶老公見見他口中的「yilan姊」，更是令人開心的事情呢！ 我和Tony在今年10月才剛剛結婚而已，還記得到東京旅行的我們，帶著老師的紅茶書，找了幾家地點相近的紅茶店拜訪，品味了一個下午的紅茶，至今回想起來，還是很令人感到愉快的回憶！由於Tony很少喝紅茶，那個下午，我們有機會喝了十幾種口味的紅茶時，他真的是很高興，還可以跟我聊什麼紅茶是什麼味道，什麼紅茶該怎麼喝，回台北後，不但，會主動的泡買來的紅茶給我喝，而且，也會再一起出門找紅茶店喝茶，喝茶，增添許多生活的樂趣！ 由於，是新手，也不知道該說些什麼，簡單的自我介紹一下，還有很多不懂的地方，希望大家多多指教，如果，將來有什麼Rachel與Tony可以幫上忙的地方，我們也希望可以在這個美食園地貢獻一己之力囉！ 備註： Tony說，沒想到yilan看起來跟他想的都不一樣呢！因為，在他透過閱讀所逐漸建構的yilan姊形象，應該是「有點點胖胖，然後戴著一副眼鏡（眼鏡尾巴要尖尖的），作風強勢，看起來很精明厲害的樣子」 結果！！出乎意料的是，yilan姊不但看起來清瘦，感覺又溫和親切，講話又慢慢的，由這裡，真的可以發現一件事情，我以前跟他形容半天，還有我說過的話「他完全沒聽進去」！真是氣死人了！希望，yilan姊別見怪哦！

2005-12-22 23:02 pm
請問Yilan 那高雄有沒有機會開課啊 好想學泡紅茶的技巧喔

2005-12-20 10:16 am
Dear 怡蘭姐, 不客氣, 能上妳課是我的榮幸! (我也要來裝熟,...雖然明明比妳老!) 沒拍到我迫不及待吃蛋糕的樣子吧! Grace

2005-12-20 01:02 am
[size=small][color=663300]哇∼果然是擁有學姐身份的Grace搶先來寫課後心得 而且還寫得如此詳盡精彩 讓Yilan又再次好好回味了一番 在此謝謝Grace、也謝謝當天參與課程的茶友們 :-) 天氣雖冷，然課堂上溫馨的情致 真讓Yilan倍覺溫暖 也希望他日有機會，再一同品味紅茶囉∼ *結果，因為東森記者前來採訪緣故 ;-) 在當晚的新聞中，有Grace和Celia優雅的喝茶姿態喔∼ 你們看到了嗎？ Yilan[/color][/size]

2005-12-19 17:00 pm
兩天前就開始興奮今天要來溫習的紅茶課！猶記「品味紅茶春季班」十堂課，堂堂皆有我美好又幸福的回憶！每晚晚晚回家，vito爸都帶著小vito來捷運站接，帶著新光三越超市買的五折 Nigilli 或去Mister Donut 買的甜甜圈的Grace回家呢！只是…廚藝雅集畢業證書三催四請遲遲未發…，我這個只管閒事的小小班長實在對其他同學交代不過去啊！ 今天的紅茶課，廚藝雅集安排的比春季班更舒服流暢了呢！在安靜的一樓的法式餐廳區安排了四桌給同學寬敞的就坐，質感高級雅致的淡綠色硬殼講義，整齊優雅的與其他刀叉水杯鋪在桌上，最幸運的是…我有緣與may mi 及 Celia 坐在同桌，真是相見恨晚，找到同好真是聊的好開心，只是遍尋不著Q妹… 今天Yilan同樣低調親切、風格優雅、有條不紊的講解今天的進階紅茶課程…紅茶歷史，紅茶分級，經典茶區與茶款認識，各國紅茶風情，這四大領域我覺得是屬於最複雜但最重要的紅茶基礎知識…， Grace第二次溫習收穫更多，課程內容我就不適合班門弄斧了！ 貪吃的Grace最期待的部份，是今天試喝的兩款茶！ 第一款：福茗堂茶莊的祁門功夫紅茶！這是紅茶起源國的茶，自然要喝看看囉！屬小葉種、產區茶，帶點龍眼乾的香味，有點撫媚風情的中國紅茶！ 第二款：錫蘭的UVA 紅茶！屬大葉種、產區茶！嘿！這款我可熟悉的不得了，強悍濃烈，充滿了樹與草的香氣，是奶茶的王道之ㄧ！Pekoe有賣！ 課程中，廚藝雅集提供五款份量足夠的下午茶茶點供配茶用，小蛋糕新鮮好吃，炸鮪魚三明治外酥內軟不膩比外表好吃很多 …，聽課聽到有點餓的Grace很滿足呢！ 紅茶談來似乎很普及，但在台灣還是流於喝立頓紅茶包的市場，實在值得再用力推廣！紅茶是很民生，價美物廉有品味又好懂的好東西！Grace對有興趣的東西上點課，從不懂到略知基本，收穫已是不會盲目亂花錢！再到深深體會到紅茶的迷人層次，讓我更懂得享受生活中簡單泡杯紅茶随手可得的幸福時刻！喊Yilan姐喊的好像很熟很親切的Tony、Rachel 應該會有同感吧！ 我的部落格有相片! To Q妹 , 你星期六耳朵有沒有很癢啊! 我和may mi都在找妳呢! Grace

2005-12-17 05:20 am
雖然已經是17號清晨, 我想問一下: 沒上過基礎班, 可否直接上進階班? 我買了一堆查+獨飲茶具, 可是泡出來味道普普, 肯定是我方法不對...... 如果來得及, 我也想共襄盛舉. :roll: 如果來不及, 下次開班我要早早報名..... [quote] Yilan 寫道： [size=small][color=663300]舞光魅影： 確實因為這回單堂課的招生有點兒「辛苦」 :roll: 所以可能接下來對於開課會稍微比較更審慎考慮一些 （嗯...也許，會不會，想上紅茶課的人已經都上得差不多了？） 不過未來若再出現新的可能性 一定會通知大家的 Grace： 呵呵對的，是本週六下午喔∼別跑錯了 期待明天的相見！ Yilan[/color][/size][/quote]

2005-12-16 12:34 pm
[size=small][color=663300]舞光魅影： 確實因為這回單堂課的招生有點兒「辛苦」 :roll: 所以可能接下來對於開課會稍微比較更審慎考慮一些 （嗯...也許，會不會，想上紅茶課的人已經都上得差不多了？） 不過未來若再出現新的可能性 一定會通知大家的 Grace： 呵呵對的，是本週六下午喔∼別跑錯了 期待明天的相見！ Yilan[/color][/size]

2005-12-15 21:20 pm
sorry, I mean THE DAY AFTER TOMORROW ! Grace

2005-12-15 21:19 pm
See you guys tomorrow! 已開始興奮的Grace