雞尾酒
- 2007-01-16
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公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
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文章評論
藍色瑪格麗特
相傳這杯調酒是某酒吧的酒保為紀念他的情人瑪格麗特,
以基酒龍舌蘭金黃又富有強烈熱帶氣息的酒液,加入萊姆檸檬與少許糖汁,混打相拌合的酸甜濃烈的甜蜜馨香滋味,透過杯緣的鹽圈入喉,順口爽朗的感受,讓你不得不上癮.
11/4 oz龍舌蘭酒
3/4 oz藍橙皮酒
1/2 顆萊姆果肉帶汁去籽
1oz 檸檬汁
1/2 oz 糖水(or 果糖)
一點碎冰
請準備一只簡單的典型雞尾酒杯(紅酒杯也行)
1.先在小盤子中放入薄薄一層鹽
2.用檸檬在杯緣劃一圈 將杯子口在盤子中壓一下沾上薄薄之鹽圈
3.將以上材料放入果汁機中攪打混合一下
4.將打勻的酒液倒入杯中即完成!
5.若想更為美觀可在杯中掛上一片檸檬圈
以上.
年輕的 「綠色蚱蜢」
「調酒名稱」:Tequila Bomb 「調酒內容」:Tequila龍舌蘭酒+鹽「滋味口感」:又甜又烈「喜愛的原因」:其實,會想喝Tequila Bomb,是因為聽了陳昇的歌,再加上電影的影響。第一次點這杯酒的時候,免不了要耍帥一下,學著電影裡的手勢,在酒杯在桌上重重地拍了一下!碰的一聲,隨著無數的氣泡從杯底湧現,在還沒有喝之前,就已經先滿足了視覺享受。在喝進嘴裡之後,只感覺到又甜又烈的口感,小小的一杯,卻讓我的腦袋發昏,睡意湧現,然後…我就睡著了。對我來說,與其說是喜歡這杯酒的口感,倒不如說是喜歡這杯酒的故事。
1.調酒名稱: 聖誕快樂 ( happy christmas )
2.調酒內容: 菠蘿汁(2匙)、椰奶汁(2匙)、鮮奶(3匙)、石榴糖水(1匙)
杯中放入冰,然後將上述材料依次加入並攪拌均勻
3.滋味口感: 菠蘿汁的酸加上椰奶與鮮奶特殊的香甜 真是絕配啊
4.喜愛的原因:第一次在國外喝到的這種不像調酒的調酒 居然出乎意料的好喝極了 不只結合了水果與牛奶的特殊風味 甚至也可說是調酒裡相當健康的一種喔 如其名一般 白白的像是冬天的雪 黃紅色又帶點歡喜的節慶味道 如此簡易的食材在家裡也可以自己做做看喲
我最喜歡的sangria,它是由紅酒、新鮮水果和7-up汽水或lemonade調成的。 品嚐的滋味包含了水果的香甜和紅酒的香醇。 第一次喝到它是在西班牙sevilla的青年旅館,那時還不認識這款西班牙國酒哩!後來在每個看佛朗明歌舞的小酒館裡一再地喝,然後在回台之後才查資料認識它。對我來說,酒精濃度不高、帶著紅酒的微醺,還能吃到一些些的水果,正如那每一場flamenco的熱情與甜美回憶。
「調酒名稱」鹹狗
「調酒內容」葡萄柚+檸檬+伏特加+杯口一圈滿滿的鹽巴
「滋味口感」喝起來很清爽,在炎炎的夏天夜裡,搭配著晚風,喝起來很順口,很適合剛接觸調酒的人一嚐~不會有很濃的酒味,甜甜的,帶有檸檬或者用萊姆汁調出的舒爽感覺
「喜愛的原因」因為我平常愛喝的是加拿大產的冰酒,鹹狗喝起來也頗為類似,在口感上偏甜,是比較大眾化,女孩子接受度高的調酒種類~
調酒名稱: 二元雞尾酒
調酒內容: 紅葡萄+蘋果西打
滋味口感: 酸甜中帶著刺刺的小氣泡
喜愛的原因: 其實這是一款極為簡單的調酒,但它的滋味卻深深印留在我腦海,這是小時後第一次光明正大的喝酒,大人在旁忙著聊天烤肉,我偷偷的 一杯又一杯的啜飲,喝的悄悄的,但嘴角卻忍不住上揚。哇,我長大了耶,可以酒了! 在微醺中,腦中開始奇幻的想像。
DITA Sour 的調法 材料有DITA ,新鮮檸檬汁,果糖,冰塊 DITA 45ml + 新鮮檸檬汁30ml+果糖15ml加上冰塊shake均勻即可。 還有請問你的DITA在哪裡買壓 8-)
Tequilana球莖,因採集於此Tequila地區,故名為龍舌蘭酒,在此地區以外所製造的酒則稱
為Mezal,劃分非常清楚.龍舌蘭酒聞名世界是在於墨西哥奧林匹克運動會以後的事,由
於Margarita的風靡更奠定龍舌蘭酒的地位.
Tequila與Gin.Vodka.Rum.Whisky並稱五大基酒,依貯藏方式及成熟度可分為三大類:
白色龍舌蘭:又稱透明或銀色龍舌蘭,特徵是帶有強烈的青草氣味
金色龍舌蘭:又稱為Tequila Reposado,蒸餾後放入桶中貯藏成熟後會成金黃色的變化,基
本上金色龍舌蘭 必須放入木桶中二個月以上才可以飲用
古老龍舌蘭:Axejo在西班牙語中有"古老"之意,其貯藏於木桶內超過一年以上,由於經長
時間醞釀,其強烈 的味道已沖淡,製造出非常溫和爽口的口感,與白蘭地非
常相近.