2016.10.30 ∼ 11.05 晨起，悠然週末早餐

2016-11-24 訂閱電子報

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2016.10.30（日）早餐

● 香煎奶油法國吐司佐柳橙桑椹蜂蜜醬汁
● 脆煎培根
● 奇異果＆紅西洋梨切盤

◎ 佐餐茶：維也納Sacher 紅茶＋牛奶＋奈良大和郡山野豌豆花蜂蜜

不知是否和年紀有關，近來假日漸漸越起越早、很難賴床；結果是，原本習慣趁閒享用的週末早午餐，也只好隨之往前挪移成早餐。

好在悠然氛圍依舊，唯一問題只有，早餐已經這麼飽，午餐該怎麼吃才好？

午餐

● 狗母魚丸蘿蔔乾菠菜米粉湯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Bruichladdich Islay Barley Unpeated 2009 highball
◎ 餐後甜點：PEKOE之香草冰淇淋＋espresso咖啡

早餐吃太飽，午餐刻意清淡減量，加一小份Affogato 當甜點，依然滿足一餐。

2016.10.31（一）晚餐

● 自煮獨食之和風牛肉舞菇蔬菜鍋
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：不知為何老喝不完的西班牙Ribera del Duero Bodegas y Vinedos El Lagar de Isilla 9 Meses en Barrica Gestacion 2011紅酒
◎ 餐後甜點：新世紀梨切盤

2016.11.02（三）晚餐

● 薑香芋頭燒雞
● 醋溜鹽麴白花椰
● 番茄節瓜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Louis Jadot Fixin Clos Moreau Blanc Cote de Nuits 2013白酒
◎ 餐後甜點：葡萄柚切盤

● 醋溜鹽麴白花椰：少許油爆香大蒜、乾辣椒、花椒，放入撕成小瓣的白花椰炒一下，淋入醋拌勻，加少許水燒至自己喜歡的熟度，以鹽麴調味，即可。

2016.11.03（四）晚餐

● 韓式泡菜牛肉豆腐蔬菜麻糬粉絲鍋

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的西班牙Ribera del Duero Bodegas y Vinedos El Lagar de Isilla 9 Meses en Barrica Gestacion 2011紅酒
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

冷不防突然進入恨不能天天煮鍋吃鍋的天氣，於是就這麼痛快來上一鍋，加上麻糬與許多粉絲，好飽好溫暖過癮！不過聽說，明天又要回暖了？

2016.11.04（五）晚餐

● 蒜烤油漬沙丁魚馬鈴薯
● 醬油香料烤雞肉番茄芝麻菜沙拉佐芒果乾橄欖油醋醬汁
● 兩種麵包佐FELSINA Moraiolo單品橄欖油

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Louis Jadot Fixin Clos Moreau Blanc Cote de Nuits 2013白酒
◎ 餐後甜點：摩天嶺甜柿切盤

先前家宴的剩餘材料，似是到這頓才終於大致消化完畢。相同食材重新排列組合變化出不同菜餚，也是另番美味之樂。

2016.11.05（六）午餐

● 咖哩什錦家常炒麵

◎ 佐餐酒：美國Anchor Steam啤酒
◎ 餐後甜點：梨山青龍蘋果切盤

昨天冷得想吃火鍋，今午熱到開始灌啤酒。好難以捉摸的天氣哪！

創始於1896年的美國始祖極精釀啤酒，Steam則是品牌經典款。顏色呈漂亮的琥珀紅，和時下精釀啤酒風味的一逕奔放跳躍野心勃勃不同，香氣口感穩重有個性，餘味微妙流露的，如龜苓膏與仙草般的芬芳苦韻尤其耐人尋味。和咖哩炒麵很配！

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公告欄

新．無敵三元素，正式報到！

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……

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