Yilanʼs享樂隨手拍
2025.09.05 台中 Encore La par Yao
餐酒館時代全面來臨，群雄並起當口，讓我尤為興味盎然者，當屬各路 Fine Dining名廚名餐廳的跨界之作 —— 此之中，向來欣賞的 LʼAtelier par Yao所開設的這兒是我頗注目的一家。
果然不同凡響。是 Yao 主廚之向來讓我分外傾心的扎實經典法菜魂的另重不同面貌展現 —— 翻開菜單，深具代表性的各道傳統菜、鄉村菜躍然紙上；而再細嚐，不僅一一俱是正統本格風範，素材組成、火候質地與調味更別見細膩功底與巧思……
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