2015.12.13 格蘭父子「私藏50 尊榮饗宴」（Toh-A 桌藏）

2016-02-24 訂閱電子報

分享貼文 :

格蘭菲迪38、40、50年＆百富30、40年

佐餐麵包

波士頓龍蝦佐烏魚子沙拉

黑松露澳洲藍鮑

嫩煎法國鴨肝、鵪鶉腿佐主廚特製蘿蔔糕

波士頓龍蝦海鮮湯、擔仔麵

咖哩馬頭魚、蟹肉洋芋慕斯

話梅冰沙

上湯浸春雞、秋季黑松露

上湯浸春雞、秋季黑松露

和牛肋眼、珠蔥油封蒜片

芝麻紅豆麻糬餡餅、法國白桃

現烤檸檬塔

舒芙蕾

舒芙蕾

舒芙蕾

舒芙蕾+威士忌


	該怎麼形容這個神奇的夜晚呢？彷彿一場威士忌的時光之旅：格蘭菲迪50年、40年、38年、21年以及百富40年、30年……加總年份足足219年的單一麥芽威士忌，就在一場晚宴中，悉數縱情享用！沈醉威士忌十數年，雖也累積了不少老酒經驗，老實說並非次次都心服喜愛。然今晚，毫無疑問再次重構了我對歲月此事的認知：木桶裡靜靜沈睡最長達半世紀之久，卻一點不曾隨光陰的流逝而老去，依然活潑鮮爽，花的、水果的、各種香料堅果巧克力的繽紛甜美香氣燦爛奔放交織，有的滑潤如絲、有的清新纖雅，款款都精采。尤其格蘭菲迪50年與百富40年，既清澈又複雜，既柔美又充滿力度，花香果味裡習習綻放著各種丰姿綽約多端的香草植物與香料氣，是我最喜愛的兩款。而格蘭菲迪38年宛如玫瑰草莓慕斯、40年宛如巧克力香草冰淇淋的甜點般芬芳，同樣令人著迷。「有些東西可以靠歲月獲得，有些東西卻會隨歲月而消失。有隨蒸發而增加的東西，也有隨著減少的東西。只不過是個性不同而已。」「無論如何都是漫長的歲月，不過確實有等待的價值。」——曾經，《如果我們的語言是威士忌》一書裡，村上春樹如此描述陳年的奧義，令我深有共鳴。而此刻，卻是更深切領會了，經歷過漫長的、確有價值的等待後，「隨蒸發而增加」的風華與美麗，折服傾倒，視野眼界一新。

	桌藏 Toh-A'
	台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
	02-2377-0952

→

相關相片：

•	享樂隨手拍 —2015.12.08 保樂力加單一麥芽威士忌餐酒聚（桌藏 Toh-A'）
•	享樂隨手拍 —2015.10.18 桌藏 Toh-A'
•	享樂隨手拍 —2014.03.01 ABU Authentic Cuisine
•	享樂隨手拍 —2012.04.19 紐西蘭Sauvignon Blanc 品酒餐會（ABUs Brasserie）
•	享樂隨手拍 —2011.04.05 ABU’s Brasserie
•	享樂隨手拍 —2010.09.22 ABU Authentic Cuisine
•	享樂隨手拍 —2009.11.11 Ornellaia餐酒宴（ABU Authentic Cuisine）

→

相關連結：

•	Yilan作品區—蘇格蘭島嶼威士忌酒鄉之旅
•	Yilan作品區—當美食，遇上威士忌
•	Yilan作品區—沈醉，威士忌
•	Yilan作品區—蘇格蘭Speyside酒鄉之旅

•	享樂隨手拍 — 2015.11.02 蘇格蘭Glenfiddich 單一麥芽威士忌品酒餐會（晶華酒店）
•	享樂隨手拍 — 2014.12.10 百富360°手工威士忌經典特展
•	享樂隨手拍 — 2014.11.13 格蘭菲迪珍稀26年 Excellence 26 Year Old 品酒會
•	享樂隨手拍 —2014.10.16 The Balvenie 1858號桶珍稀酒款第三批次單一麥芽威士忌品酒午宴（潮品集）
•	享樂隨手拍 —2014.09.02 格蘭菲迪1963復刻版單一麥芽威士忌The Original 品酒會
•	享樂隨手拍 —2014.08.14 Glenfiddich格蘭菲迪1963復刻酒吧（夏日限定店）
•	享樂隨手拍 —2014.04.15 百富單一麥芽威士忌 X 日式手作料理跨界味覺盛宴（魚道生日本料理）
•	享樂隨手拍 —2013.11.07 William Grant & Sons餐酒宴（遠東ibuki）
•	享樂隨手拍 —2013.10.23 蘇格蘭Kininvie 23年單一麥芽威士忌餐酒會
•	享樂隨手拍 —2012.12.04 Glenfiddich Vintage 1974典藏酒款鑑賞會（青田七六）

相關文章:

2024.06.12 WILDMOOR遠慕調和威士忌上市餐酒會（苗栗卓蘭山野森活）

2024.06.12 WILDMOOR遠慕調和威士忌上市餐酒會（苗栗卓蘭山野森活）

2022.12.15 蘇格蘭 The Glenfiddich 非凡永恆臻選系列上市晚宴

2022.12.15 蘇格蘭 The Glenfiddich 非凡永恆臻選系列上市晚宴

2018.01.26 187 BDSG

2018.01.26 187 BDSG

2018.01.07 RAW（年度精選菜單）

2018.01.07 RAW（年度精選菜單）

最新隨手拍:

2025.08.12 君尹 Brise

2025.08.12 君尹 Brise

2025.08.06 惦 - 安私廚

2025.08.06 惦 - 安私廚

2025.08.09 謝謝台味炭烤

2025.08.09 謝謝台味炭烤

2025.08.04 宜蘭頭城付家湖南特色麵館

2025.08.04 宜蘭頭城付家湖南特色麵館

2025.08.05 新北石碇石之鄉料理

2025.08.05 新北石碇石之鄉料理

2025.08.03 宜蘭礁溪里海 Cafe

2025.08.03 宜蘭礁溪里海 Cafe

2025.08.03 宜蘭頭城竹安海岸

2025.08.03 宜蘭頭城竹安海岸

2025.08.03 宜蘭頭城凱渡廣場酒店 THE ARCHIPELAGO

2025.08.03 宜蘭頭城凱渡廣場酒店 THE ARCHIPELAGO

公告欄

【論壇】9/22（一）「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」

內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

活動實況記錄

媒體報導一覽

合作與代言

SENS演繹法式原味序章　喚醒旬令食材純粹聲息

安縵與皮影戲共慶：安縵齊和與安縵黛寧呈獻皮影戲體驗之旅

山與海的餽贈，風土與風味的交響櫻尾單桶原酒系列續作強勢登場

保樂力加中秋獻禮精選眾品牌臻品之作品味團聚真諦