2023
2023/08/23《聯合報》〈2023米其林／飲食作家葉怡蘭：期待必比登繼續融入在地〉
「台灣庶民飲食的類型遠比《米其林指南》的誕生地法國或是熟悉的歐洲，在類型上更加多樣。再者兩地文化不同，也讓必比登推介在看待台灣在地飲食上始終有一定距離。」不過就今年的新進名單來看，葉怡蘭認為，「已經相對較貼近庶民角度，可以感覺得到努力。好比就台南的新入榜名單來看，就真的是小吃小店佔大多數。」……
2023/08/23《自由時報》〈米其林指南「必比登推介」常民或高檔？美食家葉怡蘭：評比挑戰大〉
《米其林指南》為提供給觀光客的美食旅遊指南，「必比登推介」則以在地常民飲食為推薦標的，由於台灣的常民飲食論多樣性、精采度，絕對值得國際觀光客造訪，重要度可說不亞於星級餐廳名單。但也因此對外來指南來說，評比起來反而相對有難度，從屬性到評判標準的如何確立、真正展現台灣特色等都是挑戰……
2023/07《La Vie》〈小資與初學者的天天有酒提案：葉怡蘭推薦！個性獨特的親民烈酒〉
葉怡蘭的選購原則：「烈酒價位落在1000～3000元是不錯的選擇，因為一瓶烈酒除非你酒量非常好，否則可以長久多次飲用，相對划算。我沒有全數推薦太過耳熟能詳，而是具備一定代表性或獨特性、口味上則選擇不管入門或進階者都能接受的酒款。」……
2023/06/28《聯合報》〈第一屆500碗／葉怡蘭：吃巧不吃飽 匯聚台灣多元飲食色彩〉
走遍全台各地，嘗遍各區美食，葉怡蘭認為：「台灣島小小的，可是各地區飲食上的差異性卻很分明，主要因為我們是個多山的島嶼，氣候變化也大，每個地方都有不同的微型氣候帶，造就台灣物產豐富多元，加上後天文化影響，就有了特色各異的小吃。」對她來說，小吃最大的差異性出現在「都會大城」和「小城小鎮」之間……
2023/06/27《聯合報》〈500碗評審專訪／葉怡蘭：從食材到情感 小吃成就台灣動人一面〉
對她來說，台灣味最重要的精神就是「新鮮上選食材，點到為止烹調」，以台菜來說，食材是100%的核心，尤其傳統小吃與食材的連結更深，「不只是在地取得，有的甚至是當天早上才取得，所以能不能淋漓盡致地去表現一個食材的美味原點，這件事情我把它放非常前面。」至於氛圍、技術、火候，葉怡蘭說這是另一個精髓，多從世代相承的經驗呈現出來……
2023/06/27《聯合報》〈第一屆500碗／500碗名單出爐！葉怡蘭、唐綺陽、洪愛珠出席活動 齊讚台灣小吃〉
「台灣小吃輕簡便捷，平易近人，呈現台灣庶民飲食的精采多元，絕對冠絕全球。」飲食作家葉怡蘭出席第一屆500碗頒獎典禮時表示，「500碗列舉數龐大，幾乎完全散開於一碗，真正反映台灣小吃的精神，是多元廣闊的呈現；名單中，不僅高舉老店，也有不斷撞擊產生新的火花，期待每一屆累積的名單經過整合論述，勾勒出台灣大城小鎮的美食面貌。」
2023/05/01《BRUTUS》〈TAIPEI GOURMET TOURS：台湾の食通7人が案内する台北グルメガイド〉
「雖然高端精緻餐飲發展蓬勃精彩，但因自我認同和追求的強化，台菜、小吃品質近年也越見豐富提升，類型尤其豐富多樣化，食之不盡」；同時，特別推薦在台北巷弄中散步，「在這住商高度混合的地方，多元文化在此孕育而生」，名店總隱藏在意想不到的地方……
2023/02/23《MINGCHU chefs and more》〈LOPFAIT甜點主廚戴峻弘：創作就是從生活找答案〉
從初次獨挑大梁的 MiraWan，到現在的新餐廳 LOPFAIT，火車的甜點總會帶給葉怡蘭驚奇。早期的甜點能看見師父平塚牧人的真傳，後來他一步步走出自己的路。「未來你會擁有獨屬於自己的樣子，這是我深深期待的。」葉怡蘭對火車說……
2023/01/12《聯合報》〈經典再升級！PEKOE推出台灣黑豬臘肉、2年熟成金華火腿〉
華人過農曆新年，餐桌上少不了臘肉與火腿。由飲食生活作家葉怡蘭主理、長年研發各種美好台灣滋味的PEKOE食品雜貨鋪「PEKOE熟肉室」系列，繼去年甫上架即創下銷售佳績的年節限定「台灣黑豬金華火腿」，今年不僅加碼推出整整窖藏兩年、風味更濃郁雋永的極限量「台灣黑豬兩年熟成金華火腿」，更首度製作出經典再升級、全程冷燻製作的「台灣黑豬冷燻臘肉」，豐富大家的年節餐桌……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……