餐桌週記
2019.02.02 ～ 02.14 甜甜鹹鹹好過年：炸年糕＆年糕湯
應節料理持續登場：首先是甜年糕，雖然素來最喜歡還是乾烤，但總覺無論如何還是得來上一次麵衣版，才有過年感。然後是台日混融版年糕湯，概念與年糕本身取自日式雜煮，其餘材料與作法則近似台式鹹粿湯，濃醇香暖，好美味哪……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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