2020.02.27~03.04 鮮濃香腴,虱目魚肚義大利麵

 

2019.02.27(四)晚餐

香蒜辣椒虱目魚肚義大利麵
● 番茄碧玉筍金針菇沙拉佐桔香果乾橄欖油醬汁

◎ 佐餐酒:紐西蘭Central Otago Sato Pinot Gris L'atypique 2016橘酒
◎ 餐後甜點:水蜜芭樂切盤

 
一直想用虱目魚肚入義大利麵,卻是直到現在才終於一試,果如所料效果絕佳,濃厚魚味和肥腴脂香與麵條完美交融,好生陶醉。
 
邊煮邊猶豫該以紅酒還是白酒佐這虱目魚麵,前者複雜後者爽勁,好叫人為難;遂靈機一動呼叫橘酒上陣,果然二者得兼,絕配!
 
 

2020.02.28(五)晚餐

● 香煎奶油法國吐司桔香藍莓醬汁
PEKOE台灣原味臘腸
● 蒜炒菠菜秀珍菇

◎ 佐餐酒:香檬百香果通寧特調
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
以及,每有好料必然上桌之貪饞家貓照例來搗蛋……嘖,算牠識貨,台灣本產臘腸著實美味無法擋哪!
 
最近迷上的果實酒PEKOE之本週新上架,純飲甜美,調飲百搭!
 
 

午點

炸甜年糕
●  Fika Fika之蒲隆地2019 COE卓越杯優勝豆「慕妲嘉」之冰咖啡

 
春節沒吃完凍存起來的甜年糕,卻是直到現在才得空炸了來吃。延宕至今的年味兒,別有氛圍。
 
 

2020.03.01(日)午餐

● 辣味雙蔥香菇花枝小松菜炒米粉

◎ 佐餐酒:昨日沒喝完的香檬百香果琴通寧梅酒特調
◎ 餐後甜點:芭蕉切盤

 
 

晚餐

● 蔥薑剝皮辣椒蒸午仔魚
● 蒜炒鹽麴蘑菇茼蒿
榨菜蘿蔔湯
糙米

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的西班牙La Palma Bodega Matias i Torres Negramoll Piezas N1 2016紅酒
◎ 餐後甜點:愛文芒果切盤

 
農業技術發達,愛文芒果產季一年比一年提早,以往都不敢輕易下手,一定等到確實當令才肯開動。今年卻按捺不住,貪饞買了來嚐,果然是錯誤決定……以後再不敢了!
 
 

2019.03.02(一)晚餐

黃婉玲台南古早味花生粽
● 雞肉劍蝦白菜豆腐鍋

◎ 佐餐酒:義大利Veneto Suavia Monte Carbonare Soave Classico 2016白酒
◎ 餐後甜點:茂谷柑切盤

 
人在台北,總有些家鄉味因這城市難得一見、遂分外思念。花生菜粽是其一,好在總有婉玲姊的貼心相贈,一解這鄉愁願想──花生噴香、米味悠長、竹葉芬芳,還有已然越來越顯稀少的純淨扎實口感,太滿足啦!
 
 

2019.03.04(三)晚餐

豆豉黑豬頸肉燒豆腐
● 蒜炒魚露高麗菜
● 大蔥蜆仔味噌湯
糙米

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本白瀧酒造上善如水梁亦穠限定酒標典藏版 純米大吟釀
◎ 餐後甜點:紅西洋梨切盤

 


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