餐桌週記
2021.08.29～09.03 葡萄酒杯盛清酒
多年前興起的風潮，應是由RIEDEL開始帶動，以如葡萄酒杯的高腳杯型盛清酒；當時幾次嘗試，總覺效果並不理想，如水般的清澈清透質地少了，反凸顯出酒精的刺激感。
結果時潮改變，近年清酒風格漸漸變化，因應更多樣的佐餐需求，酒體豐厚了，酸度與果味更顯鮮明，這會兒，葡萄酒杯反而越來越合適……
公告欄
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