餐桌週記
2021.03.12～03.24 鮮甘辛爽，剝皮辣椒蔬菜豆腐鍋
中午吃大餐，晚上只想簡單清淡吃，遂隨手以柴魚昆布高湯和剝皮辣椒當湯底，扔入白菜、大蔥、金針菇、豆腐與蛋餃、魚丸煮成鍋物。
結果出乎意料之外地美味，鮮甘清甜、辛爽有味，沒想到昆布柴魚高湯與剝皮辣椒這麼配……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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