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番茄成癮
長年做飯吃飯，對待食材首重當令、依隨季節而食。但有那麼幾樣蔬果，是一年四季必定常備，而番茄，無疑是其中極重要的一種。但雖說摯愛鍾情若此，素來挑剔脾性，也不是什麼番茄都照單全收，家常採買，都以小果番茄為主。
烹調上，沙拉、涼拌最是亮爽、當然少不了；下湯、熱炒、煎炙、爐烤、滷燉等熱煮則酸鮮雋永，不同作法、品種滋味各見千秋。且橫跨國界極是寬廣……
- 廚房集 2021-07-19
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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