美食集
十年，宣一宴（上）
主角無疑是宣一的江浙杭州廚藝家傳菜：炸響鈴、拌豆干、烤麩、乾炸玉筍、清炒蠶豆、如意菜、蒜燒馬頭魚、白鯧魚圓鍋、豆沙鍋餅、八寶飯……當然，還有膾炙人口的傳奇紅燒牛肉。
雖說這些料理大部分外頭館子也吃得到，但宣一的手路完全不一樣：更細緻、更芳雅、更扎實，其香其味其韻深厚蘊藉，耐得久久沉吟回味。這樣的菜，非屬一般習見的「家常菜」，而是「家廚菜」……
- 美食集 2020-11-02
公告欄
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