2019.11.08~11.17 現成菜再利用,忙煮婦之偷懶方

 

2019.11.08(五)晚餐

一鍋燒椒麻腐乳香菇四季豆白花椰太陽蛋
● 丁香魚紫菜
糙米

◎ 佐餐酒:自家隨手調之Cognac & Tonic
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
偷懶一人食一鍋燒太陽蛋又登場。今晚靈機一動以椒麻腐乳汁調味,鹹甘微辣,美味下飯!
 
 

2019.11.10(日)午餐

七穀原味鬆餅蜂蜜藍莓玫瑰葡萄柚醬汁
培根炒秀珍菇
● 番茄核桃山菠菜沙拉佐桔香橄欖油

◎ 佐餐酒:台灣小威石東微氣泡酒
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄黑珍珠蓮霧切盤

 
喜見經典系列之外,價格相對平易的小威石東系列越見多樣。新款氣泡酒以在地產金香、黑后與木杉葡萄混釀,香氣滋味活潑豐富,飽滿洗練;最驚奇是,和今午胡亂一氣湊堆、搞不清是早餐還是午餐的各式鹹甜料理竟然全都能配,好個百搭酒款,太厲害了!
 
 

2019.11.11(一)晚餐

● 外買家附近「新記南京板鴨」之鹹水鴨&叉燒油雞便當(只買菜不買飯)
糙米

◎ 佐餐酒:昨日沒喝完的台灣小威石東微氣泡酒
◎ 餐後甜點:梨山馥梨切盤

 
新書《日日物事》中的葡萄酒杯一章裡提到,近年酒界流風,喜以一般酒杯取代香檳杯盛裝氣泡酒

而確實每次嘗試,都清晰感受到二者的差異:若論香氣滋味之鮮明飽滿,明顯一般酒杯勝出;但若想欣賞氣泡升浮之美,則香檳杯擅場……嗯,那就一頓香檳杯、一頓通用杯,魚與熊掌得兼囉!
 
 

2019.11.15(五)晚餐

黃婉玲之藥膳香腸
● 蒜炒鹽麴蘑菇四季豆
● 番茄蛋花湯
糙米

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Domaine Adrien Belland Chambertin Grand Cru 1985紅酒
◎ 餐後甜點:梨山馥梨切盤

 
婉玲姊的餽贈,甘甜襲人裡透著習習香料氣的阿舍家香腸。和布根地老酒共飲,甜氣與草本香料芬芳相交織,好生迷魅。
 
 

2019.11.16(六)晚餐

● 蔥香蝦米香菇黑豬肉蘿蔔鹹粥

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的台灣小威石東微氣泡酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
 

2019.11.17(日)午餐

● 酸辣青木瓜沙拉涼

◎ 佐餐酒:台灣啤酒頭立冬啤酒
◎ 餐後甜點:日昇木瓜切盤

 
婆婆給了一大包青木瓜沙拉,想著如何快速去化,靈機一動,遂連醬汁多量鋪淋於冰鎮的麵條上拌勻一起吃。果然酸酸辣辣鮮爽勁香,且還不費吹灰之力解決一餐,尤其在這秋老虎天氣裡享用,真是太過癮啦!
 
 

晚餐

● 日前沒吃完打包回來的酸菜魚+八寶丸、高麗菜、豆腐、金針菇&麻糬煮成

◎ 佐餐酒:Ballantine's X PHANTACi 調和威士忌加冰
◎ 餐後甜點:梨山青龍蘋果切盤

 
忙趕稿之快手偷懶鍋物晚餐。
 
雖說日常飲威士忌多以單一麥芽為多,但有那麼幾款調和威士忌是素來頗有好感的,這其中,百靈罈 17 年可算其一。最近,因其與周杰倫的范特西合作推出限定聯名款緣故得了一瓶,今晚取以佐餐,果是記憶中的柔和順口中透著個性,和麻氣酸香痛快爽勁的料理,超搭!
 


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