2016.08.27 ∼ 09.02 美味清香，火龍果花

分享貼文 :

2016.08.27（六）午點

● 京都「亀屋良長」的わらび羹
● PEKOE × Fika Fika之餐後冰咖啡

晚餐

● 酸菜午仔魚豆腐蔬菜鍋
● 蒜炒鹽麴甜菜心
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭The Macallan 2016 秋節禮讚限定版經典雪莉桶12年單一麥芽威士忌 on rock
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

好像是第一次在家裡餐桌上喝The Macallan 雪莉桶 12年。果不其然，佐搭台味海鮮料理效果出奇地好，雪莉桶的深沈巧克力香與甜美感更明顯，菜餚的甘鮮也更突出。無怪乎此酒在台灣市場向來備受青睞，確實其來有自。

夜點

● 自家製優格＋現煮蜂蜜薄荷無花果醬汁

摘幾片陽台自栽薄荷隨手煮，好好吃！

2016.08.29（一）晚餐

● 火龍果花兩吃之花瓣炒豆干＆花心排骨湯
● 洋蔥燉馬鈴薯
● 糙米飯

難得買到火龍果花，前晚先試著剝出花瓣簡單炒，口感爽脆味道清甜且帶著淡淡花香，蠻好吃的。今晚則心血來潮，將花心與花瓣分開，前者煮湯、後者炒豆干，果然兩道都清香美味，很棒的食材！

總覺洋蔥燉馬鈴薯是不敗家常菜，隨便煮煮都好吃。特別二者都是廚房常備材料，想吃就可登場，又一煮婦良伴！

2016.09.01（四）晚餐

● 酸豇豆肉末燒蘑菇
● 蒜炒鹽麴蝦米山菠菜
● 青蔥番茄味噌湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：義大利托斯卡尼Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Gran Selezione 2011 紅酒
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

2016.09.02（五）午餐

● 家常什錦炒米粉

◎ 佐餐茶：冷泡印度大吉嶺夏摘紅茶
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

晚餐

● 豆豉小魚乾炒小黃瓜玉米筍黑木耳
● 螞蟻上樹
● 桂竹筍花枝丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：昨日沒喝完的義大利托斯卡尼Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Gran Selezione 2011 紅酒
◎ 餐後甜點：新世紀梨切盤

最新餐桌週記:

公告欄

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……