2021.11.01～03 台中 虹夕諾雅 谷關：餐飲
- 2021-12-12
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……（承上）餐飲。行前聽聞不少朋友間的「評論」，坦白說心上不無忐忑。但可能和許多人的想像不一樣，雖以飲食寫作研究與評論為業，然長年各類旅宿體驗歷練下，因著眼與追求不同，向來對旅館餐飲並未抱持絕高標準，而以「恰如其分」為基本要求（但若能出類拔萃便覺中大獎）。這兒的餐飲對我來說，便是做到「恰如其分」，尤其擺盤精緻唯美、形式排場皆澎湃，可算合格。 ──但聽說明年初將有新主廚到任，應該值得期待。 特別留下深刻印象是抵達當晚的豬肉涮涮鍋，肉品包括伊比利豬梅花和東寶黑豬五花兩種，份量頗足、品質也好，加上一大盤蔬菜和一整鍋土鍋白米飯，且還是在房裡舒服享用，好的開始，當下加分不少。 此之外，分外難忘還有，精心設計的餐飲遊憩活動與服務：這部分可說是早前「星のや 京都」之訪中讓我尤為沈醉處；而來到虹夕諾雅谷關，雖規格與多樣性、享樂度尚無法與發展多年的日本星野相比，但已稍可感受到其在此方面所投注的努力。 由於此行最大目的是好好休息，所以參加活動不多，只排了一日限定六組的「日和行樂」午茶饗宴。當日，在我們事先指定、美麗庭園環繞的涼亭裡，由侍者送來以優雅布斤包裹的精緻漆器錦盒，在眼前將各色花團錦簇鹹甜點心和茶飲細細擺開、倒上冰熱茶飲後隨即離去，留我們在這美景裡和風中，悠悠然自在享用，好生陶然。 還有晚間的池畔夜飲……這原就是我在各地resort裡最喜歡的活動：晚餐前，來到池邊水畔，一杯醇酒，向晚暮色中，靜靜淺酌一晌，舒服喝至微醺（嗯，希望未來能提供單杯付費選擇，應會更盡興），方悠悠起身，往晚餐所在緩緩漫步而去。 那當口，過往多少曾經沉醉卻再難緣會的美好旅憶一幕幕迴盪心內，懷念不已哪！ |
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台中 虹夕諾雅 谷關 | |
| 台中市和平區東關路一段溫泉巷16號 | ||
| 04-2595-0008 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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