2021.04.17 台南 小南人烤肉廚房

 
 
 
 
 
 
生菜沙拉
 
孜然肥腸
 
鴨肝
 
玉米筍
 
沙嗲雞腿排
 
高山櫛瓜
 
天使紅蝦
 
牛排
 
     
  慕名許久的餐廳,今晚終於登門一嚐。好生率直酣暢痛快淋漓的燒烤,形式兼容台西四方,火候高明精準,調味鮮明飽滿,手法直截質樸中自見精緻與獨到,很有特色。

喜歡他的鴨肝,燒炙得外酥內綿稠,腴脂汩汩溢流,佐以同爐網烤的麵包,邪惡縱欲非常。肥腸填以青蔥同烤,滿滿灑以孜然盛上,香得剽悍野亮。還有阿根廷天使紅蝦之鮮甜、好壯碩櫛瓜之清甜、玉米筍之潤甜,一一讓人回味難忘。
     


 
  台南 小南人烤肉廚房
    台南市中西區西門路一段755號
    0930-168119
     




 
公告欄
新作品。《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……