2020.11.20 蘇格蘭 ROYAL BRACKLA 單一麥芽威士忌品酩晚宴（君悅酒店君寓）
- 2020-12-13
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ROYAL BRACKLA 12、18、21年單一麥芽威士忌改版換新裝，邀了眾家酒友齊來，以越洋視訊連線方式，在品牌大使 Matthew 和首席調酒師 Stephanie 帶領下一一品試。 新版本除了一律不添加焦糖自然酒色、採非冷凝過濾，另一主要特色在於均為雪莉桶換桶；且雪莉桶類型也有別：12年為 oloroso，18年為原本極珍稀、但近年卻漸漸多見的 Palo Cortado，21年則同時包括 Oloroso、Palo Cortado 與 Pedro Ximenez 等三種桶型。 頗驚喜是，雖標榜雪莉桶，卻一點不濃重，不管是12年的圓潤豐富，桃子、果乾、石楠花蜜、杏仁、奶油、牛奶巧克力與草本香料氣息洋溢；18年甚得我心的雍容清澈，流露柑橘、白櫻桃、花、洋槐花蜜與迷魅森林氣；以至21年的既醇美又複雜，苺果、太妃糖、黑糖甜香習習……均一致是乾淨明亮、精緻精巧酒體。 問了Matthew，方知過桶時間都只有短短數月，除了表現雪莉桶特質外，也希望完整保留下基礎的波本一次、二次桶與重組桶陳原酒的清新，果然宜人。 值得一提是，好久沒來君寓，看似規規矩矩宴席菜，然整體表現包括味道以及蘊藏其中的些許巧思都極出色，和酒和合共鳴，在此一記。 |
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君悅酒店君寓 | |
| 台北市信義區松壽路2號 | ||
| 02-2720-1234 | ||
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