1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2017
  4. 2017.10.07 50/50 Cuisine Française

2017.10.07 50/50 Cuisine Française

  • 2017-11-01
 
 
 
彩色番茄
紅蟳塔
鴨肝凍派佐蘋果醬、甜菜根泥＆布里歐麵包
鮑魚佐羅馬花椰菜、羽衣甘藍、白花椰菜泥＆鮑魚肝醬
田雞腿佐薏米、歐芹泥、酸豆＆焦化奶油
碳烤玉米濃湯
焗竹梭魚球佐甲殼汁
油封鴨腿佐鴨油馬鈴薯、紫高麗菜、南瓜＆八角汁
炭烤羊排佐奶油馬鈴薯、普羅旺斯燉菜、黑蒜泥＆馬德拉醬汁
冰沙
修女泡芙
檸檬塔
佐餐酒
   
垂涎已久的餐廳，今晚一嚐，果然不同凡響。有別於此刻正時興的宣言與創意均強烈的新一代法菜，料理形式與手法簡雅雍容、精細典麗；價格表現比也佳。上上選材加之扎實的基本功裡，自見細膩巧思創想。

吃著，不禁一遍遍回想起十數年前，分子廚藝以降之前衛思潮來襲前，在巴黎四處吃時，那段初初折服於法國菜堂奧的美好時光。是此時此刻，分外直入我心的料理。

好菜好酒好朋友，大飽大醉，一夜盡歡。
   
 
50/50 Cuisine Française
  台北市松山區富錦街448號1 樓
  02-2765-3727
   
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區—潮來潮去，料理的時尚
• Yilan作品區—文質彬彬，然後君子：隨談Fine Dining
• Yilan作品區—elBulli之後•Tickets Bar
• Yilan作品區—一點感發，在維也納Steirereck餐廳
• Yilan作品區—法國料理輕食風
• Yilan作品區—法國美食之我見
   
• 享樂隨手拍 —2017.08.26 Orchid Restaurant 蘭之「都鮨蘭奢待 x Orchid」餐宴
• 享樂隨手拍 —2017.05.06 台中 樂沐之六手聯彈「巴黎風的早午餐宴」
• 享樂隨手拍 —2017.04.11 喜來登安東廳
• 享樂隨手拍 —2017.03.18 Chou Chou
• 享樂隨手拍 —2017.02.26 台中 Hero Restaurant
• 享樂隨手拍 —2017.02.16 法國Bisquit 干邑餐酒宴（SupperClub by GastroJoy）
• 享樂隨手拍 —2017.01.07 蘭 Orchid Restaurant
• 享樂隨手拍 —2017.01.04 Mume
• 享樂隨手拍 —2016.11.26 nkụ ╳ AKAME餐宴
• 享樂隨手拍 —2016.10.21 Tairroir 態芮之Julien Royer ╳ Kai Ho 餐宴
   

相關文章:

2018.11.13 Verde 時尚蔬食

2018.11.13 Verde 時尚蔬食

2018.09.29 Wildwood Live Fire Cuisine

2018.09.29 Wildwood Live Fire Cuisine

2018.09.06 2018 Hennessy 之 Longtail ╳ Akame 美食+ 無界饗宴

2018.09.06 2018 Hennessy 之 Longtail ╳ Akame 美食+ 無界饗宴

2018.08.24 RAW

2018.08.24 RAW

2018.08.23 料理白夜：FIKA FIKA Cafe X Florilege X MUME

2018.08.23 料理白夜：FIKA FIKA Cafe X Florilege X MUME

2018.08.15 台中「樂沐 Le Mout ╳ Mixologists」雞尾酒法式晚宴

2018.08.15 台中「樂沐 Le Mout ╳ Mixologists」雞尾酒法式晚宴

2018.07.14 蘭 Orchid Restaurant

2018.07.14 蘭 Orchid Restaurant

2018.06.23 Ephernité

2018.06.23 Ephernité

2018.04.30 TABLE by Yoji Tokuyoshi

2018.04.30 TABLE by Yoji Tokuyoshi

2018.03.11 屏東 Akame

2018.03.11 屏東 Akame

2018.01.26 187 BDSG

2018.01.26 187 BDSG

2015.01.28 L’ATELIER de Joel Robuchon

2015.01.28 L’ATELIER de Joel Robuchon

最新隨手拍:

2020.08.18 蘇格蘭Deanston、Tobermory ＆Bunnahabhain單一麥芽威士忌全球同步線上品酩晚宴

2020.08.18 蘇格蘭Deanston、Tobermory ＆Bunnahabhain單一麥芽威士忌全球同步線上品酩晚宴

2020.08.21 基隆 長腳麵食

2020.08.21 基隆 長腳麵食

2020.08.18 SEASON Cuisine Patissiartism

2020.08.18 SEASON Cuisine Patissiartism

2020.08.16 一宗壽司

2020.08.16 一宗壽司

2020.08.16 小慢 Tea Experience

2020.08.16 小慢 Tea Experience

2020.08.13 The Balvenie 百富故事系列新品上市餐酒會

2020.08.13 The Balvenie 百富故事系列新品上市餐酒會

2020.08.12 重慶特色麵庄

2020.08.12 重慶特色麵庄

2020.08.11 Soba Shinn & 柑橘

2020.08.11 Soba Shinn & 柑橘

公告欄
★ 【講座】10/16 葉怡蘭 X 楊双子「舌尖上的台灣味」對談



什麼是台灣味呢？台灣的飲食經過什麼樣的時代變化？屬於台灣人的餐桌有何故事可說？將從各自角度深入窺看台灣味與台菜的身世……
★ 【新書】《家的模樣》簡體版改版換新裝！



《家的模樣》簡體版發行屆滿五年，此刻堂堂改版、以全新風貌再次上架。通行台灣的正體版則原樣持續熱賣中，還請大家告訴大家，一定繼續支持喔！

★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出！



好消息！年度新書《日日物事》，終於正式和大夥兒見面了！即日起於網路與實體書店陸續上架，還請大家告訴大家，一定捧場支持喔……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言


消費櫥窗
酩家至臻酒款Mortlach慕赫2.81單一麥芽威士忌 攜手頂級鐵板美饌「犇」
格蘭利威攜手香格里拉遠東 聯名推出【醇月】限量手工月餅禮盒
百富故事系列 以匠心書寫的風味篇章——專訪葉怡蘭
2020礁溪寒沐酒店 絢麗6月線上旅展