2020/02《La Vie》〈為什麼大家都在說台灣味〉
- 2020-02-25
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「近20年來我們開始出現自我認同,每個領域都在發酵。台灣『的』料理跟台灣料理、台灣味其實都要分開看,它是慢慢成熟,而且跟著全世界的大勢。我在前年提出一個詞叫做『在地顯學』,大家都在問『我自己是誰』,這不單單是政治、文化、地域上的……」
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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