【訪談】台灣早餐迷人特質X葉怡蘭 |臺北文創記憶中心 TNHCC



儘管早餐是公認全球化斧鑿最深的一餐,尤其是西式早餐在全球的樣子幾乎都一樣。但在台灣,我們其實有擺脫這樣的命運,仍能大致維持傳統早餐的面貌,甚至混搭出新的早餐潮流;各方各地不同飲食文化的交揉軌跡,充分展現出台灣複雜多端歷史因緣以及強大的包容力。從三明治、蛋餅,到清粥小菜、虱目魚粥、菜粽,沒有一樣能夠割捨,這或許就是生在台灣的幸福吧……




 
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