素來標榜以上選有機食材作為廚藝表現之中心精神的Jean-Luc Rabanel，走小餐館路線的Bistro A Cote則更回歸素材之原味根本，並結合帶有些許西班牙風格的簡單家常烹調，口碑極佳。

主菜多以西班牙原鍋煎燉料理呈現。

海鮮部分，我們點的是以西班牙臘腸與各式地中海蔬菜燴煮的貽貝和蝦子，濃郁中透著鮮美。

另道，則是家庭風味小羊肉，黃銅淺鍋裡煎烤得皮脆肉嫩香氣四溢，佐搭一樣烤得鬆酥的馬鈴薯；星級大廚的簡約平實之作 ……