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回到,烹調的原點(下)─ 序《認識分子廚藝》,以及其他

回到,烹調的原點(下)─ 序《認識分子廚藝》,以及其他

〈書房集〉2010.02.03

我們一路從無數烹飪食譜書籍、專業教學中所接收到的各種自以為已成真理的烹調「知識」,竟然也就這麼在書裡,一一被狠狠擊破…… (more)

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