餐桌週記
2020.07.10～07.16 清淡雋永，蔬菜烏龍湯麵
近年，咱家的烏龍湯麵似是越來越清淡，特別入夏以後，濃郁郁咖哩烏龍麵少了，光就是昆布柴魚清湯裡，豆皮、簡簡單單兩三樣蔬菜──若是蔬菜味道足夠鮮美，便連豆皮都不放，至多再扔一枚梅干，清清淡淡，卻是滋味雋永悠長，好生舒爽……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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