餐桌週記
2021.06.25～06.27 湯菜乾烹，別有滋味
近來頗愛「湯菜乾烹」，亦即將熟悉的湯品改以乾燒作法烹調，別是另番美味。
而繼先前的鳳梨苦瓜雞湯→鳳梨苦瓜燒雞、瓜仔排骨湯→瓜仔燒排骨、海帶排骨湯→蒜燒海帶排骨、小魚豆腐味噌湯→蔥燒味噌小魚豆腐後，這回是將冬蔭功湯的鮮蝦、番茄與泰式綜合香料包一起入鍋炒煮入味，酸辣鮮香，勁爽下飯……
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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