餐桌週記
2021.10.28～11.06 綿甜甘香，洋蔥燒南瓜＆義大利麵
家裡來了好大一枚南瓜，先以洋蔥燒，蜜甜襲人好美味；下頓再試義大利麵，一般作法多將南瓜煮熟拓泥做成麵醬，然因想保留本來口感，遂如一般蔬菜義大利麵作法，切薄片直接下鍋和其他材料一起拌炒再淋白酒和煮麵水烹熟，果然不僅更直截簡單，且質地味道活潑……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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