新開張義大利麵店,圖片和概念看來有些意思,聽得近來口碑逐漸傳揚,便抽空前來一訪。 果然有特色。感覺形式上似是脫胎自已成台灣國民飲食日常的街頭快炒義大利麵店,然整體明顯更見革新與提升,更多融入正統西菜思維與手法 ── 比方以法式澄清雞湯、蝦高湯與蔬菜高湯取代既有行之有年的「白醬、紅醬、青醬」……