早從去年開幕後就一直想來嚐嚐 Yao 主廚的菜,尤其當時疫情升溫、宅家期間試了他的 Home Cooking Kit 在家料理套組……當時,接連挑戰了幾組同類型作品,LʼAtelier par Yao 之作可說是此中步驟流程最條理分明、工序邏輯最設身處地友善貼心的一組,遂更是另眼相看;沒料到因緣不巧、幾度擦身而過,直到此番台中演講行才終於緣會……